#搜狐新闻#每天都有这些凉菜, 保证能吃3大碗饭( 二 )
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皮蛋拌魔芋丝结
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材料：皮蛋适量、魔芋丝结适量、香菜适量、葱花适量、盐适量、味精适量、鲜味酱适量 。
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1.皮蛋剥壳 ， 切成小块 。
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2.魔芋丝结清洗后焯水沥干 。
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3.加入配菜 ， 适量盐、味精、鲜味酱搅拌即可 。
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皮蛋豆腐
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材料：皮蛋2颗、内酯豆腐1盒、白醋适量、香油适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量 。
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1.准备内酯豆腐一盒 。
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2.豆腐不用切 。 直接扣在盘子里就行 。 然后将皮蛋切成丁 ， 撒在豆腐上 。
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3.将盐 ， 糖 ， 白醋 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香油按照自己的喜好倒入小碗中搅拌均匀 ， 然后加入切碎的青红椒 。
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4.把料汁均匀倒在豆腐上 。
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5.皮蛋豆腐就做好了 ， 简单美味 。
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凉拌土豆丝
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材料：土豆1个、胡萝卜1根、灯笼椒1个、蒜3瓣、姜适量、醋2勺、糖1小勺、鲜露4匙、香油少许 。
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1准备好材料 。
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2.土豆削皮后 ， 先切成簿片 ， 再切成细丝 。
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3.切好的土豆丝用清水浸泡 ， 再重复浸泡清洗几次 ， 主要是为了浸泡出土豆的淀粉 ， 这样口感才更爽脆 。
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