「搜狐新闻」美食推荐：瓜青豆瓣，胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇，菠菜猪肝瘦肉汤的做法( 二 )
5肉末备好
6锅内放一大碗水 ， 加入一点盐和油烧开 ， 放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下
7变色后的蔬菜取出过凉水 ， 沥干水分备用
8杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用
9锅内放油 ， 放入肉末炒熟炒香
10加入葱姜蒜和干辣椒炒香
11加入杏鲍菇翻炒均匀
12加入1勺生抽翻炒均匀
13加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀
14调入食盐
15调入鸡精 ， 翻炒均匀后盛盘食用即可
瓜青豆瓣
材料：丝瓜200g、鲜蚕豆50g、蒜头2个、高汤300g、盐适量、水淀粉适量 。
做法：
1、鲜蚕豆去壳去皮入沸水2分钟后捞起浸冰水过凉；
2、丝瓜刮去外皮 ， 切斜刀块 ， 蒜头切末；
3、烧热油锅下蒜末煸出香味 ， 下丝瓜大火煸炒；
4、倒入适量高汤 ， 放入焯好的青豆瓣烧1-2分钟；
5、加盐调味后淋少许水淀粉勾薄芡 ， 出锅后可撒少许熟火腿末点缀 ， 自己家里吃吃么也就无所谓啦 。
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