「蒸糕」4月，教你在家做蔬菜蒸糕，牢记这一步，鲜香绵软，营养又好吃( 二 )
把西兰花上面的水分控干 ， 放在案板上切碎 ， 准备一个蛋黄搅散 ， 把西兰花放进去搅拌均匀 ， 再把山药120克 ， 先削皮再切成段 ， 放在料理机中 ， 再把虾仁放进去打成泥 。在模具里铺上一层油纸 ， 边缘部分刷上一层油 ， 把虾仁山药泥倒在里面 ， 把表面抹平了 ， 再把西兰花鸡蛋液倒进去 ， 盖上一层保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔 ， 凉水上锅蒸 ， 水开蒸20分钟 ， 这样就可以出锅了 ， 将它趁热脱模切成小块 ， 这样就可以食用了 。
【温馨小贴士】：
第一：因为虾仁上面腥味比较重 ， 可以加上几片柠檬片 ， 先腌30分钟左右 。
第二：把虾仁和山药放在料理机中 ， 打成细腻的山药虾仁泥 ， 打的越细腻 ， 吃起来口感就越细腻 。
第三：在模具的底部铺上一层油纸 ， 在边缘部分刷上一层油 ， 这一步是方便脱模 ， 先把山药虾仁泥倒在里面 ， 用铲子把表面抹平 ， 再把西兰花铺在上面 ， 这样上锅蒸熟即可 。
以上就是蔬菜蒸糕最详细的做法 ， 你们都学会了吗 ， 其实这道蒸糕的做法很简单 ， 里面不放各种添加剂 ， 只放上家里常见的蔬菜 ， 吃起来口感十分绵软 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢这道蔬菜蒸糕的话 ， 记得先收藏 ， 有时间给家人做着吃吧！
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