宁静的晴空TB■精美家常菜系列，好吃看得见，经济又实惠，超级好吃
棒棒鸡丝
本文插图
食材：鸡腿、辣椒油、盐、糖、鲜酱油、芝麻酱、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1、小锅内坐水 ， 倒入少许的料酒 ， 几片姜 ， 接着把鸡腿放入煮至完全成熟；
2、芝麻酱用少量的开水懈开 ， 并放入适量的盐 ， 糖；
3、加入鲜酱油、花椒粉、米醋、芝麻油等调味料；
4、适量的蒜末 ， 拌匀；
5、鸡腿肉煮好后 ， 用手撕成火柴棍大小的条 ， 并把青瓜切丝 ， 放在一个大盆中 ， 加入酱料；
6、拌匀即可 。
蕨菜炒香肠
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用料蕨菜 ， 香肠 ， 蒜瓣 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 高汤
做法1.蕨菜干用清水浸泡至软 ， 切成寸段 。 蕨菜先在开水里焯烫一下 ， 捞出备用 。
2.香肠切片、蒜拍碎备用 。
3.烧热油锅 ， 下蒜、干辣椒炒香 ， 再下香肠稍微翻炒 ， 再下蕨菜翻炒 。
4.放入生抽、老抽、糖 ， 清水 ， 盖上盖子焖煮一下 。 汤汁收得差不多了即可 。
辣椒炒红薯梗
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食材：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：
1、把红薯梗的叶儿去掉 ， 将两头的丝状的皮撕掉 ， 洗净 ， 切段；
2、辣椒切丝 ， 葱姜切丝 ， 蒜拍碎备用；
3、锅烧热倒入油后 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒炸香；
4、倒入红薯梗炒熟 ， 放入盐 ， 十三香 ， 鸡精翻炒均匀后即可出锅 。
照烧鸡腿
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材料：鸡腿、大蒜、姜片、蚝油、鲜味酱油、生抽、冰糖、米酒、油
做法：
1.调照烧汁:大蒜2瓣切碎 ， 蚝油 ， 酱油 ， 生抽 ， 冰糖粉放在一起搅匀 ， 制成调味汁 。
2.鸡腿去骨切四块 ， 用米酒腌制20分钟 。
3.起锅烧油 ， 放姜片 ， 蒜片爆香 。
4.放入鸡腿 ， 鸡皮朝下用小火煎 。
5.煎至两面焦黄 ， 加入调味汁 。
6.煎至汤汁收浓裹匀即可 。
三鲜小馄饨
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食材：肉末150克、小馄饨皮适量、虾米适量、海苔丝适量、鸡蛋1只、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量
做法：
1、肉末加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉 ， 搅拌上劲；
【宁静的晴空TB■精美家常菜系列，好吃看得见，经济又实惠，超级好吃】2、取一点肉酱放小馄饨皮中间 ， 轻轻捏合就可以；
3、鸡蛋打散 ， 摊成蛋皮 ， 放凉切丝；
4、虾米加清水烧开 ， 加点盐改小火炖几分钟；
5、水烧开 ， 加点盐 ， 再放入包好的小馄饨煮熟；
6、煮好的小馄饨加入熬好的开洋汤 ， 海苔丝 ， 蛋皮 ， 香油就可以 。
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