芝麻：平底锅就能搞定的芝麻薄脆饼，做法一看就会，吃一口就上瘾
小的时候就喜欢吃各种芝麻做成的零食饼干 ， 那个时候自己家地里还会种芝麻 。吃起来就会比较的方便现在随着时代的不断进步 ， 各样的零食就层出不穷 ， 我最属难忘的儿时零食就是芝麻薄脆饼 ， 每次家里人又要上镇里面的时候我就嚷着让他们给我买回来吃 。吃一次也是实属的难得 。买回来了最多就给吃上一块 ， 不让我一次性全部吃完 ， 买一回就能吃好久 。现在的蛋糕店可能还有买的 ， 但几乎已经在市面上淡去了 ， 我已经好久都没有在外面看到有卖的了 ， 既然想吃了就自己动手做吧 。这个薄饼估计会勾起我那个时代的回忆 ， 做个日常的零食 ， 口感酥脆 ， 芝麻味道香浓让你不知不觉就能消灭没 。
【菜名】：芝麻薄脆饼
文章图片
文章图片
【所需食材】：鸡蛋 ， 细砂糖 ， 盐 ， 黄油 ， 黑芝麻 ， 低筋面粉 ， 白芝麻 。
【制作步骤】：
1、 准备好一会所用到的食材 ， 黑白芝麻混在一起就行 。这里只用到蛋清 。
文章图片
文章图片
2、 黄油隔热水融化 。将蛋清 ， 盐 ， 细砂糖装在一个容器里面 。用打蛋器搅拌匀 ， 筛低筋面粉进去 。
文章图片
文章图片
3、 面糊中倒入融化的黄油继续搅拌 。
文章图片
文章图片
4、 搅拌均匀后将黑白芝麻放入 。我还加了两滴香草精来提味 ， 搅拌至粘稠 ， 没有香草精的就略过 。
文章图片
文章图片
5、 将搅拌均匀的面糊倒进裱花袋里 ， 没有的可以找个干净口袋来代替裱花袋 ， 剪开个小口就行 。
文章图片
文章图片
6、 饼铛预热将面糊挤在锅上 ， 上下加热盖上盖子 。不用刷油 。
文章图片
文章图片
7、 盖盖子大约1分钟左右 ， 饼煎至两面金黄取出 。
文章图片
文章图片
8、 拿出来的饼可能会发软 ， 不用管晾一会就脆了 。快尝一口是不是以前的味道呀 。
文章图片
文章图片
【小贴士】：
1、 一次吃不完的伙伴需要密封保存 ， 这个薄饼就像薯片一样非常的怕潮 ， 潮了之后的口感就不好吃了 。
2、 平底锅也可以做 ， 用裱花袋挤在平底中小火煎 ， 等底部成型了在慢慢的翻面就可以了 。
【芝麻：平底锅就能搞定的芝麻薄脆饼，做法一看就会，吃一口就上瘾】3、 之所以刚做出来会发软后期变硬了就是靠蛋白的功劳 ， 所以蛋白必须放不可缺少哦 。
推荐阅读
- 婷仔的潘多拉TB|梧州有家豆浆馆一天豆浆就能卖出几千斤，八十多年的老字号
- 美兰兰聊娱乐|光看截图就能看出他营业有多敷衍？
- 爱卡汽车|只要买了这四款车，你立马就能“赚”20万
- 东哥知旅行|热浪岛七大浮潜地点，在这里仅仅带着浮潜面罩就能每天看到小鲨鱼
- 路虎|30万出头就能买路虎，标配四驱还有7座！
- 福特|四万就能买到国五的合资SUV，还带自动空调上坡辅助，性价比真高
- 房车|住房车来北仑的海边消暑，伴着海浪入眠，推开门就能感受沙滩与大海~
- 坏习惯|凭借这四点，就能知道他是否真的爱你
- 感情星|原创 男人对你的爱是真是假，这几个表现就能看出来！
- 星座连连看吧|不怕犯错，懂得总结经验，年龄成熟之后就能迈向成功的星座