菠菜@五个鸡蛋一把菠菜，再加二两面粉，做成健康无添加的蛋糕卷，好吃( 二 )
15、烤好的蛋糕片取出 ， 表面用手按压 ， 会发出沙沙声 ， 用牙签扎一下蛋糕体 ， 拉出来牙签上没有粘东西 ， 就表示蛋糕烤好了；
16、取出来的蛋糕片要及时 倒扣在晾网上 ， 快速拉下油纸 ， 并继续盖在蛋糕片上 ， 稍微散热；
17、取150g淡奶油 ， 加15g糖粉 ， 放到打蛋盆里；
18、用电动打蛋器将淡奶油打发 ， 打发好的淡奶油有清楚的纹路 ， 不流动即可；
19、蛋糕片稍稍散热 ， 放到油纸上 ， 底部朝上 ， 切去四边 ， 在蛋糕片上抹上打发的蛋奶油 ， 摆上切开的草莓；
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做好的菠菜戚风蛋糕卷嫩绿色的 ， 配上白色的淡奶油和红色的草莓 ， 颜色特别好看 ， 配上一杯玫瑰花茶 ， 就可以悠闲的享受一份美好的下午茶了 。这种利用蔬菜汁制作出来的彩色的蛋糕卷 ， 不仅好看 ， 而且好吃 ， 无色素添加 ， 又吃不出来菠菜味儿 ， 非常适合春天哦 。
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【制作小贴士】：
■除了菠菜以外 ， 其它的绿色青菜也可以这样焯水打汁用来制作点心 ， 不过菠菜味甜 ， 颜色又比较深 ， 更为合适；
■制作蛋糕点心类烘焙食物 ， 面粉需选用低筋小麦粉 ， 如果没有 ， 可以用普通中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合使用；
■不管是打发蛋清还是打发淡奶油 ， 打蛋盆都需要干净干燥 ， 无油无水 ， 才有利于打发操作；
■不同烤箱的温度略有不同 ， 所以请根据自家烤箱进行调整 ， 此食谱中的时间和温度仅供参考；
■蛋糕卷稍微散热 ， 不烫就可以卷了 ， 及时撕去油纸 ， 但撕掉的油纸还需要覆盖在蛋糕片上帮助蛋糕片保湿 ， 保持蛋糕片的湿润才方便卷成蛋糕卷 ， 还不会开裂；
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【菠菜戚风蛋糕卷】
【蛋糕胚原料】：菠菜140g、清水50g、金龙鱼低筋面粉100g、冷藏的鸡蛋5个、玉米油26g、白砂糖60g；
【蛋糕馅原料】：动物淡奶油150g、糖粉15g、草莓5颗；
【使用工具】：便携料理机、电动打蛋器、高比克风炉T45
1、先来制作蛋糕胚 ， 所需要的材料有菠菜、玉米油、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖；
2、首先要制作出菠菜汁 ， 把菠菜洗干净后放到开水锅里焯1分钟捞出；
3、把焯过的菠菜切碎后加上50g的清水 ， 一起放到小料理杯里 ， 打成菠菜汁；
4、取110g菠菜汁加上五个鸡蛋黄 ， 26g的玉米油一起放到小盆里 ， 用手动打蛋器搅拌均匀；
5、把100g低筋面粉过筛到菠菜蛋黄糊里；
【菠菜@五个鸡蛋一把菠菜，再加二两面粉，做成健康无添加的蛋糕卷，好吃】7、五个鸡蛋的蛋清加上60g的白糖放到一个无油无水的打蛋盆里；
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