江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

菠菜@五个鸡蛋一把菠菜，再加二两面粉，做成健康无添加的蛋糕卷，好吃( 三 )


8、用电动打蛋器把蛋清打发至中性发泡 ， 打起打蛋头 ， 尖头会有一个弯勾；
9、取二分之一的打发蛋清放到步骤6的菠菜蛋黄面糊里；
10、用刮刀从下往上翻拌均匀；
11、再倒回至打蛋盆里 ， 继续用刮刀从下往上翻拌均匀；
13、烤盘里铺上油纸 ， 把蛋糕从高处倒在油纸上 ， 然后用刮板将蛋糕糊铺均匀至整个烤盘；
15、烤好的蛋糕片取出 ， 表面用手按压 ， 会发出沙沙声 ， 用牙签扎一下蛋糕体 ， 拉出来牙签上没有粘东西 ， 就表示蛋糕烤好了；
16、取出来的蛋糕片要及时 倒扣在晾网上 ， 快速拉下油纸 ， 并继续盖在蛋糕片上 ， 稍微散热；
17、取150g淡奶油 ， 加15g糖粉 ， 放到打蛋盆里；
18、用电动打蛋器将淡奶油打发 ， 打发好的淡奶油有清楚的纹路 ， 不流动即可；
19、蛋糕片稍稍散热 ， 放到油纸上 ， 底部朝上 ， 切去四边 ， 在蛋糕片上抹上打发的蛋奶油 ， 摆上切开的草莓；
做好的菠菜戚风蛋糕卷嫩绿色的 ， 配上白色的淡奶油和红色的草莓 ， 颜色特别好看 ， 配上一杯玫瑰花茶 ， 就可以悠闲的享受一份美好的下午茶了 。这种利用蔬菜汁制作出来的彩色的蛋糕卷 ， 不仅好看 ， 而且好吃 ， 无色素添加 ， 又吃不出来菠菜味儿 ， 非常适合春天哦 。
【制作小贴士】：
■除了菠菜以外 ， 其它的绿色青菜也可以这样焯水打汁用来制作点心 ， 不过菠菜味甜 ， 颜色又比较深 ， 更为合适；
■制作蛋糕点心类烘焙食物 ， 面粉需选用低筋小麦粉 ， 如果没有 ， 可以用普通中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合使用；
■不管是打发蛋清还是打发淡奶油 ， 打蛋盆都需要干净干燥 ， 无油无水 ， 才有利于打发操作；
■不同烤箱的温度略有不同 ， 所以请根据自家烤箱进行调整 ， 此食谱中的时间和温度仅供参考；
■蛋糕卷稍微散热 ， 不烫就可以卷了 ， 及时撕去油纸 ， 但撕掉的油纸还需要覆盖在蛋糕片上帮助蛋糕片保湿 ， 保持蛋糕片的湿润才方便卷成蛋糕卷 ， 还不会开裂；
感谢阅读 ， 更多家常美味菜谱 ， 请关注我的【魔多厨房】吧！如果你喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴 。如果你有更好的做法想要分享 ， 欢迎留言 ， 一起交流下厨的乐趣吧！


推荐阅读


上一篇：『味道鲜美』排骨一直都是大家喜闻乐见的食材，味道鲜美有营养

下一篇：「」一天应该怎么吃？蛋白质越多越好吗？脂肪越少越好吗？