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「」几道香气扑鼻，暖心暖胃的家常菜，家人们都喜欢你也动手试试吧( 二 )


2、然后把笋干先清水泡开漂洗一下 ， 一怕太咸 ， 二怕残留沙土 ， 吃清爽点 ， 多用嫩头 ， 如果是要火上滚汤 ， 那老一点的部分风味更浓；
3、最后把火腿片、笋干、鸭块、姜片、一小杯料酒、加水至食材齐平 ， 煲汤键一按等着就好了 。
小贴士
1、有些朋友(包括我) ， 还是喜欢一碗油汪汪的鸭汤泡饭的 ， 所以不去油有不去油的好处 ， 小只的鸭子焖一只 ， 一顿晚饭 ， 一个午餐便当在了 ， 划算；
2、伴随着醇厚的汤头吃着粿条 ， 塞满了嘴 ， 如一股暖流直接涌入胃里 ， 舒服 。
「」几道香气扑鼻，暖心暖胃的家常菜，家人们都喜欢你也动手试试吧
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荠菜豆腐羹
材料
荠菜、豆腐、肉丝、盐 、料酒、白胡椒、淀粉、水、盐、鸡精
做法
1、首先把肉丝加料酒、白胡椒、盐腌制20分钟以上 ， 淀粉加水调成淀粉水 ， 荠菜洗净后切成碎末 ， 半块豆腐切成丝状即可；
2、然后入沸腾的盐水中煮一分钟 ， 将豆腐丝倒在滤网中 ， 放入冷水中浸泡 ， 热油热锅倒入肉丝翻炒 ， 至变色立即盛出即可；
3、最后在锅中倒入水烧开 ， 加入淀粉水、适量盐和鸡精搅拌均匀 ， 烧开后倒入荠菜末 ， 快要沸腾时放入肉丝和豆腐丝 ， 滑散搅拌均匀即可出锅 。
小贴士
1、刀工不好的 ， 豆腐切成条或者块也可以


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