功能：想买蒸烤箱的注意了，这些功能很重要，没有的话蛋糕面包做不成( 二 ) 烤箱|功能|蛋糕

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上下发热管都是多M字形结构，目的是为了可以覆盖更多的加热区域，获得更好的烘烤效果吧。以前那种老烤箱用的就是一根根直线的发热管，所以在加热上有时候会出现不均的问题。

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底部的发热管是可以进行翻转的，这样有利于清洁工作的开展，因为贴着底部的发热管是非常难以清洁的，可翻转就解决了这个难题。

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这里是机器的背部，里面有一个发热管以及风扇，比单独只有一个风扇的热风功能来说，这个设置可以加强蒸烤箱的加热效率。

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在上下发热管的右侧，分别有一个不锈钢小柱子形状的东西，这个就是控制温度的感应元件了。这个小东西可以分别感应区域的温度并做出调整，以前在买烤箱的时候经常听到的独立控制上下发热管的温度，其实就是这个小元件实现的。

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俗话说得好，实践是检验真理的唯一标准，我们来做几道菜来体验一下机器的性能吧：
清蒸黄花鱼
先来尝试的是蒸鱼，因为很多人想买蒸箱、蒸烤箱回来也是为了蒸一下鱼、排骨、包子这些家常菜，所以蒸鱼还是有必要的。
蒸鱼的痛点其实在于要么鱼蒸不熟，要么鱼腥水很多，这其实跟蒸制器皿有关系了，蒸汽太多、看不到蒸制情况也是影响口感的元素，毕竟我们不是专业的厨师嘛。
蒸鱼做法很简单，这次做的是清蒸黄花鱼，把江姜葱段放到鱼的底部，可以起到去腥的作用。

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直接把盘子放蒸盘上，给蒸烤箱的水箱加满水，根据不同大小的鱼所需要的时间也是不同的，做过好几次的蒸鱼， 200克的黄花鱼用100度大约蒸7分钟，而500克的黄花鱼则需要8-9分钟，这个多弄一次就有经验了。

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才启动程序没多久，蒸烤箱的玻璃门就已经雾气一片了，差点看不到里面的鱼，说明蒸汽还是很给力的。

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准备好姜丝、葱丝以及酱油、花生油。

功能：想买蒸烤箱的注意了，这些功能很重要，没有的话蛋糕面包做不成( 二 )

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