【酵母】蒸馒头时，不要只加酵母，面里加一点它，馒头又香又软，有嚼劲( 二 )
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烹饪小贴士：
1、米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制 ， 是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。2、酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。3、米酒含有十多种氨基酸 ， 其中有8种都是人体不能合成而又必需的 。而每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ， 这在其他营养酒类中较为罕见 ， 因此人们将其称为“液体蛋糕” 。
你做馒头一般都加啥？
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