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「馒头」最补钙的食物不是牛奶，原来是它，做成馒头香软有嚼劲，孩子爱吃


「馒头」最补钙的食物不是牛奶，原来是它，做成馒头香软有嚼劲，孩子爱吃
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「馒头」最补钙的食物不是牛奶，原来是它，做成馒头香软有嚼劲，孩子爱吃
前段时间看了个段子 ， 大致意思是当下想要补钙的人如雨后春笋般地冒出 ， 其实并非是身体真的缺钙了 ， 而是面对如今高效的时代 ， 已不满足原有的节奏 ， 想要用补钙的方式来缓解身体和心灵所承受的双重压力 。
想来也是 ， 时下补钙的人们已不再局限于老人、孕妇、孩子了 ， 貌似每个人都需要补钙 ， 钙片的广告铺天盖地 。 我关注补钙并非完全是这个原因 ， 我家有两个正处于生长发育期的孩子 。
牛奶是大家公认的补钙佳品 ， 含钙量高 ， 钙磷配比也合理 ， 利于钙质的吸收 ， 一天一袋纯牛奶成了很多孩子的必修课 。 可最近在度娘中刷新闻 ， 无意中发现最补钙的食物不是牛奶 ， 原来是它——黑芝麻 。
黑芝麻是黑色食物之一 ， 是一种极高的滋养食材 ， 里面含有大量的蛋白质、脂肪 ， 以及人体所需的多种维生素和矿物质 ， 其中钙含量每百克接近八百毫克 ， 而牛奶每百克钙含量在二百毫克左右 ， 从这个数据看出 ， 黑芝麻的钙含量比牛奶要高很多 。
黑芝麻虽说营养价值高 ， 但平时做主料的机会较少 ， 最常见的就是做成芝麻酱 ， 当作火锅蘸料或是用来调凉菜 ， 能够补钙 ， 也利用消化吸收 。
如果把黑芝麻当作配料 ， 那用途就广了 ， 今天我给大家分享一款用黑芝麻做成的馒头 ， 香软有嚼劲 ， 比蛋糕面包强 ， 孩子特别爱吃 。 如果您想把它做的营养更高些 ， 可以用牛奶代替清水来和面 ， 制成奶香黑芝麻馒头 。 眼下正是孩子长高的黄金季节 ， 宝妈们可以趁着孩子没有开学 ， 多做给孩子吃哦！
黑芝麻馒头的详细做法呈上：
首先准备食材：面粉1碗（约300克） ， 黑芝麻80克 ， 白糖50克（量不固定 ， 可根据个人口感调整） ， 酵母3克 。
具体制作步骤：1、黑芝麻用清水淘两遍 ， 放进无水无油的平底锅中 ， 中火慢炒 ， 炒到没有一丝水分 ， 能闻到香味转小火 ， 继续炒 ， 一直到黑芝麻发出啪啪的响声 ， 取一些用手一撵就碎掉就是熟了 。
2、倒出来放凉 ， 然后倒入料理机中搅打成粉状 ， 没必要搅的特别细 ， 保留一定的颗粒感 ， 味道也不错 。 还有一个原因是黑芝麻中油脂较多 ， 搅打时间长 ， 容易出油成团 。
3、面粉、黑芝麻粉、白糖、酵母依次倒入碗中 。 酵母和面粉的比例在1：100 ， 如果不喜甜度过高 ， 白糖可少加些 ， 以激发酵母活性 。
4、准备不超30度的温水 ， 边倒边用筷子搅拌成大面絮状 ， 然后下手揉成细腻的面团 ， 保鲜膜盖好 ， 放到温暖的地方 ， 发酵到2倍大 。


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