『滋味live贝壳帮TB』榴莲曲奇味的珍妮曲奇，口感酥掉渣( 二 )
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12、此为刮抹好的面糊 ， 与刮抹前相比有很大区别 。
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13、将裱花嘴装入剪口的裱花袋中
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14、将面糊装入裱花袋中 。
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15、用刮板以切和刮交替的方式除去裱花袋内的大气泡 ， 并将面糊全部赶入底端 。
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16、挤花花这一步熟能生巧 。
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17、花花边缘光滑无锯齿的秘诀是：裱花袋的口剪得稍微小一点 ， 剪口处盖住一点点裱花嘴的花齿 。
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18、烤箱提前预热至165度 ， 挤好的花花入炉 ， 放烤箱中层 。 165度15分钟后转140度再烤25分钟 ， 或165度15分钟后转120度再烤40分钟 。 前者成品金黄 ， 底部与边缘上色略重；后者成品淡黄 ， 上色均匀 ， 外观比前者更美 ， 口感较前者少了一点点焦香味 。 实话说 ， 两者都是非常好吃的 。 另外 ， 温度和时间仅供参考 ， 各家烤箱脾气不同 ， 请随时观察饼干状态并及时调整 。
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【『滋味live贝壳帮TB』榴莲曲奇味的珍妮曲奇，口感酥掉渣】19、出炉后移至晾网 ， 放凉后密封 。 饼干极易受潮 ， 尤其在湿度大的环境下 ， 放凉后应第一时间密封保存 。
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