#搜狐新闻#回味悠长的几道家常菜，既好吃也不油腻，色香味俱全，全家都爱吃( 二 )
凉拌手撕平菇
食材：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
做法：
1、平菇冲洗干净 ， 用手撕成条 ， 不要撕的太细 ， 避免焯水后会更小；
2、青红椒洗净 ， 切丝；
3、锅中烧水 ， 另外准备一盆凉水 ， 待会焯平菇的时候过凉用；
4、水烧开后 ， 平菇倒进去 ， 开水中烫一下；快速捞出过凉；捞出后再放入开水中烫下；捞出后再快速过凉 。 再放回锅中烫下 ， 再过凉 。 在开水中烫3次 ， 过凉3次就熟了；
5、平菇过凉后 ， 捞出来 ， 攥干里面的水分 ， 把青红椒丝放进去；
6、放入葱姜末 ， 糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量；
【#搜狐新闻#回味悠长的几道家常菜，既好吃也不油腻，色香味俱全，全家都爱吃】7、用筷子拌匀 ， 盛碟子内 ， 既可食用 。
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