#搜狐新闻#回味悠长的几道家常菜，既好吃也不油腻，色香味俱全，全家都爱吃
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清炒山药西兰花
食材：200g西兰花 200g铁棍山药
做法：
1 、山药去皮 ， 切成片 ， 立即入水中泡着 ， 以免氧化变色；
2 、西兰花洗净 ， 切成小朵备用；
3、 锅中煮开水 ， 可放一点油和盐 ， 水开后下西兰花和山药片焯熟 ， 不要过火哦 ， 要保持清爽口感 ， 看大小 ， 控制在1分钟以内；
4、 热油锅 ， 下蒜蓉爆香；
5 、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀 ， 加入盐调味即可！
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耗油杏鲍菇
材料：杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖
做法：
1.将所有食材清洗干净后备用；
2.将杏鲍菇切片备用；
3.将双椒生姜大蒜如图切好备用；
4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水；
5.将焯好水的杏鲍菇过凉水；过凉水片刻后捞出控水备用；
6锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉；
7.加入适量的耗油；加入适量的酱油；
8.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；
9.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；
10.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可；
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农家脆肠
材料：鸭肠、姜、蒜、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
做法：
1、先将鸭肠改刀 ， 切成3厘米长的段 ， 入开水锅中炒一下 ， 捞出沥干水分 ， 再入油锅中过油 ， 捞起控干油备用 。
2、青红尖椒去籽 ， 洗净后 ， 切成丝备用 。
3、锅中留底油 ， 加入姜、蒜、干椒节炒香 ， 放入青红尖椒 。
4、加入鸭肠 ， 加入味精、盐、酱油、料酒、蚝油炒匀 ， 淋一点香油炒匀即可 。
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凉拌手撕平菇
食材：平菇、青红椒、水、葱、姜、糖、盐、醋、生抽、香油
做法：
1、平菇冲洗干净 ， 用手撕成条 ， 不要撕的太细 ， 避免焯水后会更小；
2、青红椒洗净 ， 切丝；
3、锅中烧水 ， 另外准备一盆凉水 ， 待会焯平菇的时候过凉用；
4、水烧开后 ， 平菇倒进去 ， 开水中烫一下；快速捞出过凉；捞出后再放入开水中烫下；捞出后再快速过凉 。 再放回锅中烫下 ， 再过凉 。 在开水中烫3次 ， 过凉3次就熟了；
5、平菇过凉后 ， 捞出来 ， 攥干里面的水分 ， 把青红椒丝放进去；
6、放入葱姜末 ， 糖﹑盐﹑醋﹑生抽﹑香油各适量；
7、用筷子拌匀 ， 盛碟子内 ， 既可食用 。 #杏鲍菇#西兰花#耗油收藏
7.加入适量的耗油；加入适量的酱油；
8.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化；
9.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒；
10.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可；
农家脆肠
材料：鸭肠、姜、蒜、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
做法：
1、先将鸭肠改刀 ， 切成3厘米长的段 ， 入开水锅中炒一下 ， 捞出沥干水分 ， 再入油锅中过油 ， 捞起控干油备用 。
2、青红尖椒去籽 ， 洗净后 ， 切成丝备用 。
3、锅中留底油 ， 加入姜、蒜、干椒节炒香 ， 放入青红尖椒 。
4、加入鸭肠 ， 加入味精、盐、酱油、料酒、蚝油炒匀 ， 淋一点香油炒匀即可 。
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