『淼哥故事会』吃了一辈子大米，你还在相信水稻种水里是因为喜欢水？( 三 )
2005年发表在Weed Science上的一项研究发现 ， 每平方米只要有25株红米 ， 稻田的产量就会下降60% ， 因此红米被妥妥地贴上了“杂草”的标签 。
从基因上来说 ， 野货和正牌差别不大 ， 就像没法区分哪吒和娜扎一样 ， 因此能让红米扑街的除草剂也会把水稻带走 。 这也是红米可以嚣张横行的一个重要原因 。
Olsen 表示 ， 被野货污染的稻田收成后 ， 说好的白米其实上变成了红米 ， 所以许多农民没有办法也就拿出来卖了 。 好在红米的抗氧化剂花色素苷含量比较高 ， 因此有很好的保健卖点 。
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一个不幸的消息是 ， 随着20世纪80年代开始的机械化种植的发展 ， 野货浑水摸鱼的情况越来越严重 ， 欧洲和巴西40%以上的稻田都有混进来的红米 。
这是因为 ， 在过去使用人肉插秧机的时候 ， 插秧机人工识别出野货时 ， 可以手动找茬摘除 。
但是现在很多地方采用直播的方式种田 ， 也是把种子直接撒在田里发芽生长 。 而野货和正牌小时候的长相十分相似 ， 难以分辨 ， 等到野货长大了再跟它算账也就晚了 。
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Olsen 表示：“对水稻来说 ， 去驯化的野货是非常有攻击性的竞争者 ， 它们在美国和全世界都在搞事情 。 一些地方的农民已经放弃种水稻 ， 转而种这些野草化的品种了 ， 因为它们被当作健康食品宣传 。 确实 ， 红米富含抗氧化物 ， 因为抗氧化物是植物的防御物质 ， 但实际上它们本质就是杂草 。 ”
水稻里有水但不是因为喜欢水 ， 就像学生里有学但不是因为喜欢学 。
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版权归把科学带回家所有 。
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