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【菜菜记】网红仙豆糕，其实是北京名小吃虎头饽饽，解锁家庭版做法


网红仙豆糕 ， 其实是北京名小吃虎头饽饽 ， 解锁家庭版做法
最近网上把一款仙豆糕炒的是很火 ， 我特地看了有关它的简介 ， 它是北京的著名小吃 ， 原来叫虎头饽饽 ， 还很久以前 ， 因为是宫廷里特别受欢迎的一种小吃 ， 所以当时就很受人们的欢迎 ， 经过现在聪明人的改良后 ， 出现了各种口味 ， 还有拉丝的呢 ， 总种类繁多 ， 也是网红小甜品啦 。 不过在我们当地没看见有买的 ， 不过我就喜欢自己做 ， 其实做起一点也不难 ， 家里正好有豆沙馅 ， 索性今天就来做上一做 ， 做一款原始风味的仙豆糕 。 有人说我家没有烤箱怎么办 ， 这个小点心没有烤箱照样能做出来 ， 而且有颜值也有口感 ， 那就是仙豆糕 ， 他外表方方正正 ， 外酥里软 ， 做法也是很简单 ， 家里一个平底锅就搞定了 ， 真是不靠颜值靠实力就能受到大家的喜爱了 。

【菜菜记】网红仙豆糕，其实是北京名小吃虎头饽饽，解锁家庭版做法
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【菜品】甜品仙豆糕
【配料】
面糖20克、玉米淀粉15克、奶粉10克、低筋面粉80克、鲜鸡蛋1枚、玉米油20克、红豆沙500克、
【制作步骤】
1、过称 ， 称好食材 ， 分别放入碗中备用

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2、把玉米淀粉15克、奶粉10克、低筋面粉80克、放入盆中搅拌均匀 。

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3、在混合面粉里加入鸡蛋 ， 玉米油 。

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4、揉成面团 。

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5、豆沙分成12份 ， 约40克一个 ， 分好盖上保鲜膜 。

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6、面皮也分成12份 ， 约15克一个 ， 盖上保鲜膜 。

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7、把面皮压圆包入豆沙馅 。
8、将仙豆糕放入正方形模具里 ， 压实 ， 模具提前刷点油或者放点面粉都可以 。

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9、锅内倒入少许油 ， 把仙豆糕放进去煎 。

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10、每个面煎到变色到金黄 ， 喜欢火重的可以多煎一下 。

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摆到盘子里 ， 拍照 。

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出锅了 ， 趁着热乎气 ， 我先咬上一口 ， 皮香 ， 馅软 ， 甜而不腻 ， 吃一口就爱上了 。 顺便喝上一口奶茶 ， 这种生活就是在享受啊 ， 那你不妨就来体验一下这样的生活如何 。 我看还有其他的馅料 ， 紫薯的 ， 绿豆的 ， 抹茶的 ， 喜欢拉丝的可以放上芝士 ， 掌握基本方法 ， 里面的馅料大家就发挥想象吧 。
【烹饪小贴士】
1、馅料最好用干的 ， 不然会不好包 ， 而且下锅容易裂开 。
2、小朋友喜欢拉丝 ， 不喜欢芝士的味道 ， 放点QQ糖也是可以的 ， 这种糖融化了也会拉丝 ， 口味随意了 。


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