【饮食部落】原创 吃干酪皮安全吗？只要烹饪正确，这更像吃一个美味的橡胶轮胎
【【饮食部落】原创 吃干酪皮安全吗？只要烹饪正确，这更像吃一个美味的橡胶轮胎】在大多数情况下 ， 吃奶酪外皮是安全的 ， 当然这也取决于是否正确食用了正确的奶酪皮 。 实际上只要烹饪正确 ， 这更像吃一个非常美味的橡胶轮胎 。
看看每一个“轮胎”上都印着什么？上面写着奶酪的名字 ， 生产日期等等 ， 很多时候这也意味着这是一块真正正宗的奶酪 ， 它的味道比你买切碎的奶酪更浓烈 ， 更大胆 。
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以帕尔马干酪为例 ， 它有非常厚实的皮 ， 实际上正是因为这些皮 ， 它们基本上治愈了奶酪 ， 让它不太像干燥老化的肉 ， 因为所有的水分在外面被时间、空气等挤出 。 只要奶酪在通风良好的条件下充分通风 ， 就不会有任何细菌 。 因此 ， 认为它更像奶酪干 ， 而不是皮 。
如果是这种情况 ， 那么将干酪皮用于其他几种烹饪性实际上是有好处的 。 首先 ， 可以用它来做汤！
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不要吃它 ， 但要把它浸入水中！把它放在你的汤里（如果你是从头开始做就把奶酪皮丢在锅里就更好了）让那种浓郁的奶酪味提升汤的味道 ， 会发现你的新鲜自制汤从8级变成了15级 。
再说一次 ， 不要吃它 。 当人们这样做的时候 ， 它会变得更软 ， 但它仍然只是一个软奶酪干 ， 现在就像嚼一个夏天的轮胎而不是一个冬天的轮胎 。
接下来 ， 在你的酱汁或炖肉中加入美味的奶酪吧！
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如果你觉得自家做的番茄酱或牛肉汤味道不错 ， 那么想象一下 ， 如果加入了浓郁的奶酪皮的味道 ， 食物的味道会是怎样的？
用任何你选择的食谱做新鲜的酱汁 ， 但要放入一大块皮 。 这种味道会提升酱汁的味道 。 在西方很多美味的意大利餐厅就经常使用这个技巧 。
将奶酪皮用于高汤 ， 这将为各种食谱提供完美风味 。 一壶水、一些香草、一些蔬菜和几片奶酪皮 ， 然后煮一晚上 。
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到了第二天 ， 会有一个非常好的高汤作为你想做的任何东西的基础 ， 无论是复杂的食谱还是简单的汤或酱或蘸料或任何东西！再说一遍 ， 不要吃干酪皮 ， 但也不要把它扔掉 ， 享受一份高汤 ， 这会让你的肉汤和厨房实验变得很棒 。
同样干酪皮也是一个蒸菜的好材料 ， 在西方厨师会这样做 ， 当人们蒸蔬菜的时候 ， 只需要在锅里放几片 ， 它就可以给蔬菜一种新的味道和奶酪的香味 。
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所以把你的干酪皮存起来 ， 因为它们基本上是干的 ， 所以可以在冰箱里保存几周 ， 或者在冰箱里保存更长的时间 。 它会让你度过一个美妙的烹饪之旅 ， 当一切都恢复正常时 ， 它会让你吃更美味的食物 ， 人们会更开心 。
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