菜菜记■家常好味水饺——牛肉洋葱胡萝卜水饺，皮薄馅大，浓香可口( 二 )
本文插图
【烹饪窍门】：
1、包饺子所选用的猪肉馅或者是牛肉馅 ， 最好选择肥瘦相间的部位 ， 这样做出的饺子馅肉质最为鲜美 ， 口感最佳 。 肥肉与瘦肉的比例大约为三比七 ， 太精瘦的肉 ， 会使饺子馅口感较为干硬；而肥肉过多的肉馅 ， 则会使饺子的口感过于油腻 。
2、葱花和洋葱属于汁水比较丰富的食材 ， 加入适量的香油进行调和能够更好的封锁住它们的汁液 ， 再与肉馅进行搅拌的时候 ， 不会抢了牛肉馅的香味 。
3、包好的饺子放在一旁准备煮的时候 ， 一定要在面案或者饺子板上事先撒上薄薄的干面粉 ， 这样可以防止饺子粘连 。
4、根据各家锅具大小的不同 ， 适当调整煮饺子的数量 ， 一次不宜煮的太多 。 煮饺子时要用勺子背轻轻推动 ， 这样既能防止饺子之间粘连 ， 也能避免勺子的刮碰造成饺子皮的破损 。
【菜菜记■家常好味水饺——牛肉洋葱胡萝卜水饺，皮薄馅大，浓香可口】【文案编辑】：我心向月
推荐阅读
![[安娜说历史]曹腾是宦官怎么生的曹操父亲？曹操身世真相究竟是怎样的？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409142736579442a_t.jpeg)
- 家常美食|南瓜居然又做出了新高度，一出锅家人都抢起来了！
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜，做法简单上档次，来客人端上去特别有面子
- 美食工坊|美食分享：辣子鸡、凉拌冻豆腐、家常腐竹、小白菜牛奶鸡蛋饼
- 家之味小厨房|鸡肉最好吃的家常做法，肉鲜味美，连吃一周都不腻，出锅满屋飘香
- 为爱下厨|家常油炸脆球的做法，掌握和面比例，焦脆空心，保证吃过念念不忘
- 阿飞美食分享|大厨教你鸡腿家常做法，不加一滴水，肉质嫩滑特入味，回味无穷
- 美食工坊|下饭肉菜菜谱，肉段烧茄子，荤素都有，营养美味，吃不够，超下饭
- 晓萌美食|爆炒猪耳、爆炒鸭胗、香干炒肉、芹菜炒腊肉的家常做法，香辣下饭
- 向阳愿景TB|儿童节，给孩子做几道爱吃的家常菜，营养美味
- 美食健康顾问|7种早餐饼的家常做法，一天换一种，一周不重样