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素食WB■你家的餐桌上，藏着孩子未来的样子( 二 )


十年之后 ， 什么东西最贵！ 医院的床位和健康！
爱妻 ， 爱子 ， 爱家庭 ， 不爱身体等于零 。 有钱 ， 有权 ， 有成功 ， 没有健康一场空 。
穷人失去健康 ， 等于雪上加霜 。
富人失去健康 ， 等于一辈子白忙 。
老人失去健康 ， 安享晚年成为奢望 。 儿童失去健康 ， 孩子父母痛断肝肠 。 人这一辈子 ， 没了健康…都是在瞎忙！
我们谁都不想自己身体有病 ， 但是却不懂得预防 ， 人不是死于疾病 ， 而是死于无知！即使你有再多的钱 ， 健康都没有啦 ， 钱还有什么用？
素食WB■你家的餐桌上，藏着孩子未来的样子
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有一种饮食方式叫素食
有些人很难想象一天不吃肉会是什么样子 ， 而另一些人则坚持认为吃素是享受食物、保持健康的最佳方法 。如果你还在犹豫要不要一头扎进一个更有益于保护地球和动物的菜单的话 ， 那就在做决定前看看吃素的好处 。
1、降低患癌症的风险 。素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素 ， 这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险 。 另一方面 ， 喜欢吃肉的人 ， 尤其是那些喜欢吃肥肉的人 ， 患上癌症的几率则要更高 。
2、预防II型糖尿病 。随着世界范围内肥胖者的增多 ， II型糖尿病也越来越普遍了 。 素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素 ， 从而预防II型糖尿病 。
3、拥有健康的肌肤 。蔬菜中含有大量水分 ， 是抗氧化成分和维生素的丰富来源 ， 这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择 。
4、不含有或含有少量饱和脂肪 。素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味 。 这就避免了摄入不健康的饱和脂肪 。 饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病 。
5、避免吃到激素 。水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物质 。
6、提升能量 。吃素的话 ， 身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质 ， 从而让人精力更充沛 。 这是吃素带来的额外好处 。
7、降低血压 。素食食谱中的脂肪和钠的含量都较低 ， 有利于降低血压 ， 加速血液循环 。
8、改善消化 。果蔬中含有丰富的纤维 ， 有利于改善消化功能 。
9、延长寿命 。吃素的人身体健康 ， 体内毒素和化学物质较少 ， 从而会比肉食者的寿命更长 。 有研究显示 ， 素食者的寿命要比肉食者长3-6年 。

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孩子的吃素指南
“孩子吃素能否拥有健康的体魄?”
这是孩子父母最关心、最担心的问题
其实关于这个问题 ， 早有医生给出了回答：
被誉为20世纪最可信和最受爱戴的“育儿之父”、美国儿科权威、医学博士 ， 本杰明?斯波克(Bejamin Spock) ， 在他举世闻名的《婴幼儿护理》第七版中就建议广大家长让孩子吃素 。
“我们都很清楚肉食有害健康” ，斯波克博士在书中写道, “从植物类食物中获取营养的儿童远比从动物类食物中摄取营养的儿童健康得多 。

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能量餐盘(Power Plate)
用能量餐盘(全谷、蔬菜、豆类和水果)计划您的菜肴 。由这些食物组合建立的营养饮食有助于儿童维持健康体重 ， 并减少他们在之后的人生患某些疾病的风险 。

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☉ 全谷
谷物富含纤维和其他复合式碳水化合物 ， 以及蛋白质、B族维他命和镁 。 精制谷物和甜食(比如饼干和蛋糕)应尽量少吃 。
全谷包括面包、冷热麦片、意大利面、蒸熟的谷类(比如大米和大麦)以及苏打饼干 。


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