「」凉拌黄瓜，切完就拌是大错！大厨教你多做2步，香脆可口，还入味( 二 )
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▲加上调料
⑷姜蒜切末 ， 放入黄瓜中 ， 加入花椒粒和小米椒圈 ， 烧一勺热油泼在调料上 ， 激发出香味后搅拌均匀 ， 脆爽又入味的凉拌黄瓜就做好了 。
做好吃的凉拌黄瓜就是这么简单 ， 黄瓜直接拌是不好入味的 ， 很多人都错在这一步 。
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▲浇上热油拌匀即可
要想黄瓜香脆又入味 ， 大厨的秘诀就是先加食盐把黄瓜腌制一会儿 ， 10分钟就够了 。食盐进入黄瓜后不仅可以入味 ， 还会腌出多余的水分 ， 让黄瓜的口感更佳 ， 香脆可口又入味 。
想要味道香 ， 调料加入后也要腌制一会儿 ， 这次腌5分钟即可 ， 黄瓜充分吸收料汁后才会酸辣咸香 。很多人做凉拌黄瓜 ， 都用刀切成块 ， 不是用刀拍的 ， 这也是不入味的原因之一 。黄瓜拍碎后 ， 和料汁的接触面积更大 ， 才更容易入味 。
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脆爽入味的凉拌黄瓜
做凉拌黄瓜 ， 建议大家现做现吃 ， 一次吃光 ， 剩下来虽然更入味 ， 但吸水太多口感会变差 。
凉拌黄瓜 ， 切完就拌是大错！大厨教你多做2步 ， 香脆可口 ， 还入味 。在做凉拌黄瓜时 ， 不要用刀切 ， 先用刀把黄瓜拍碎 ， 再加盐腌制一会儿 ， 再加调料调味 ， 口感好味道也好 ， 学会了吗？欢迎大家留言讨论 ， 如果觉得文章对你有用 ， 请为我点赞、评论、转发、关注 ， 让更多的人看到 ， 让大家一起学习 ， 感谢大家对我的支持 ， 我们下次再见！
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