『』包子当早餐最实惠，尤其吃素馅的，好吃也不贵( 二 )
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7、利用锅底油 ， 把香菇碎入锅中翻炒 ， 炒香菇碎的目的 ， 一是炒出水分 ， 二是让它炒八成熟 。
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8、油菜花了2.5元购买的 ， 所以我也不知多重 ， 数了数棵数是13棵 。呵呵！用手把一棵油菜掰成一叶一叶的 ， 然后用水浸泡一会儿 。清洗干净后 ， 备用 。
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9、锅中做水 ， 水煮开后 ， 将油菜放入开水中 ， 焯10秒；马上捞出放入凉水中 ， 用手挤去水分 。
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10、先将油菜切碎 ， 再剁几下成碎状 。再用手攒干里面的水分 。
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11、将所有馅料倒入锅中 ， 开始调馅 。先在馅中放入一小勺白糖 ， 它能起着提鲜的作用 ， 不会让你感觉到甜 ， 请放心 。分别放入适量的香油、盐、自制花椒粉、胡椒粉 ， 并用筷子充分搅拌均匀 。
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12、面团已饧发好 ， 看看这些蜂窝状 ， 很均匀 。
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13、面板上撒上一些干粉 ， 把面盆中的面团拿出来揉一揉 ， 排气再松弛5分钟 。将面团一切两半 ， 一半盖上保鲜膜 ， 一半搓成和长条做面剂子 。
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14、用擀面杖擀成四周薄 ， 中间厚的面皮 。
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15、取出一个包子皮儿 ， 装上调好的馅料 ， 然后按照自己的包法包好 。自己的手艺有待提高 ， 18个褶能做到了 ， 但形状自己还是不满意 。
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