『』包子当早餐最实惠，尤其吃素馅的，好吃也不贵( 三 )
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16、包好一屉包子先上锅松弛 ， 及时盖上锅盖 。我一锅可以蒸上下两屉 。冷水上锅后 ， 二次饧发大约15分钟 。然后开火 ， 上汽后蒸10分钟即可 。因为馅料几乎全是熟的 ， 所以只要面皮熟了就OK！记住不要马上揭锅 ， 要在锅中焖上三分钟再取出包子 。
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17、这次蒸的包子感觉更白了 ， 口感也好 ， 这白糖起了作用 。
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17、成品图 。油菜蒸出来仍然是碧绿的 ， 油条油菜包比肉包口感一点不差 ， 面皮白白胖胖 ， 内馅清淡鲜香 。
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友情提示：
1、蒸包子的面粉用凉水与温水都是可以 ， 区别在于 ， 温水饧面的时间会缩短 ， 凉水相对要长一点；
2、面团发至两倍大时 ， 一定要揉面 ， 排出面团里面的气体；
【『』包子当早餐最实惠，尤其吃素馅的，好吃也不贵】3、包好的包子要放到锅中屉上 ， 松弛15分钟左右 ， 蒸出来才会更漂亮 。
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