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『特色』美食之都：广东阳江十大特色美食推荐！你吃过哪些？( 二 )


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猪肠碌是广东阳江著名的传统小吃 ， 当地招牌特色小食 ， 因为猪肠碌外形呈圆条形 ， 貌似猪肠 ， 因此取名猪肠碌 。猪肠碌与粉卷相似 ， 但味道差别甚大 ， 传统的猪肠碌里的馅是由豆芽、炒河粉做成 ， 以整张的河粉作皮来包裹 ， 撒上白芝麻 ， 淋些肉香汁 ， 味道咸中带香 ， 十分美味 。
7、闸坡鱼丸
『特色』美食之都：广东阳江十大特色美食推荐！你吃过哪些？
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闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称 。鱼丸的制作十分讲究 ， 选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点 。
8、鱼面
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鱼面是闸坡渔港名菜之一 ， 俗称敲鱼面 。把剖好去鳞的鲜鱼剔去骨 ， 切去头尾 ， 然后把鱼肉切成寸把宽的鱼条 ， 放在大圆砧板上反复地剁 ， 直至剁得十分糜烂 。在桌面上倒上一些面粉 ， 然后把少许面粉一点点地掺入鱼肉中 ， 边掺边捏 ， 直到不粘手为止 。而且需在正反面交换敲打 ， 把掺匀的粉团分成若干个坯子 ， 使其伸展成一张大小如团扇、薄似纸张的圆形鱼面坯子 ， 把圆薄饼一张张放在锅上蒸熟 ， 出锅冷却后 ， 用刀切成面条一般细细的细丝备用 ， 若要干面条 ， 放在米筛上晒干即可随时食用 。
鱼面制作的关键在于放盐 。盐放多了 ， 坯就捶拍不开 ， 放少了坯就会散 。一般吃法是炒鱼面或者煮汤面 。闸坡的鱼面独特之处 ， 可归结为四个字：软、滑、甜、爽 。
9、粉酥
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粉酥用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮 ， 包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅 ， 填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出 ， 经精心烤制后而成 。口感甜而不腻 ， 入口酥香 ， 外形精致玲珑 ， 为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物 。
10、煎堆
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煎堆又叫煎糍 ， 外皮是糯米 ， 有脆皮和软皮之分 ， 馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝 ， 用清油炸熟 ， 通体金黄 ， 脆皮甜心爽口 ， 没尝过的不可不试！
阳江 景点（ Yangjiang scenic spots ）
凌霄岩 / 十里银滩 / 大角湾 /海陵岛 / 阳江温泉度假村
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海陵岛
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海陵岛位于广东省的阳江市 ， 享有"南方北戴河"和"东方夏威夷"之美称 ， 被誉为一块未经雕琢的翡翠 。海陵岛原名螺岛 ， 后因南宋英雄宋太傅张世杰抗元兵败 ， 覆舟溺死并安葬于岛上 ， 始称海陵岛 。据史料记载 ， 从明代起 ， 海陵岛一直被作为沿海军事设防重地；鸦片战争之后 ， 英国政府在租借香港岛的同时 ， 提出租借海陵岛 ， 未获中国政府同意 。民主革命先驱孙中山先生也在《建国方略》中提出开发海陵作为商埠的构想 。海陵岛四面环海 ， 属亚热带海洋气候 ， 年平均气温22．3℃ ， 年降雨量1816毫米 ， 年晴天310天 ， 冬无严寒 ， 夏无酷暑 ， 四季如春 ， 海水浴时间长达8个月 。海陵岛还有丰富的人文和历史景观 ， 如太傅庙、灵谷庙、古炮台、镇海亭、观音阁等10多处 ， 处处都有着一段悲壮动人的故事 。


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