土豆丝卷饼bxhTB用山药和牛奶做面夹，一次发酵真简单，比馅饼还香，百吃不厌
用山药和牛奶做面夹 ， 一次发酵真简单 ， 比馅饼还香 ， 百吃不厌！
都说北方人喜欢面食 ， 其实现在不论南北方 ， 只要是做得好吃的面食人们都会喜欢 。 餐桌上最常见的面食就是馒头、花卷 ， 饼之类的 ， 很多时候会吃腻 ， 那么咱们就换着方式做 。
今天我推荐一个非常好吃的馒头 ， 一个不一样吃法的馒头 ， 确切地叫它贝壳面夹 ， 把馒头做成扁扁暄软的贝壳的样子 ， 蒸熟后打开 ， 里面夹上炒菜 ， 比馅饼还香 ， 吃起来不油腻 。 今天我做的这个贝壳夹不只是只用水和面粉做的面团 ， 是用山药和牛奶来和面做的 ， 营养和口味都达到一流 ， 非常好吃 。
本文插图
一直喜欢用山药做面食 ， 做过山药馒头 ， 山药花卷 ， 豆包等等 。 用山药做的面食蒸熟之后 ， 看上去有点微微晶莹剔透的感觉 ， 咬一口宣软又微筋道 ， 口感非常好 ， 同时也把面食的营养翻倍了 。
山药是性温平和的食材 ， 可以补气养血 ， 减肥健美 。 现在天气已经开始热起来 ， 如果因为天气热多吃了冰冷的食品 ， 对脾胃还是有很大的伤害的 ， 而山药的温性正好能滋补身体 ， 祛除寒气 ， 又不会让人生内火 ， 所以 ， 这个时节吃山药是非常好的选择 。
本文插图
山药的营养适合所有的人群 ， 不论是小孩还是老人 。 可是小孩子大多数不喜欢吃山药 ， 那么我们就变个方式让他们吃 ， 用山药做面食就是最好的选择 。 今天来看看我的贝壳面夹的做法 ， 有时间试试看 ， 一定喜欢！
我们蒸馒头一般用老面肥或者酵母两种发面的方法 ， 这里不管哪一种 ， 大都是提前发酵面团后造型再饧发蒸熟 。 今天我推荐的这个贝壳夹只用一次性发酵 ， 省时省力 ， 操作简单 ， 好造型 ， 吃起来暄软柔嫩 ， 口感依旧非常好 。
【土豆丝卷饼bxhTB用山药和牛奶做面夹，一次发酵真简单，比馅饼还香，百吃不厌】
本文插图
材料：面粉300克 ， 牛奶140克 ， 山药150克 ， 酵母3克 ， 糖20克 。
做法：
1、山药去皮 ， 用蒸锅蒸10分钟 ， 半熟状态就可以 ， 后面我们用料理机搅打 ， 要是蒸全熟也没问题 ， 全熟地用勺子直接碾成泥即可 。
本文插图
2、我蒸的山药是到半熟的状态 ， 把山药块和牛奶一起放入料理机 ， 搅打成泥状 。
本文插图
3、搅打好的山药泥倒入大碗内 ， 放入耐高糖酵母和白糖搅拌均匀 。
本文插图
4、接着再放入面粉 ， 先搅拌 ， 然后再揉成面团 。 如果掌握不好山药泥的用量 ， 可以先把面粉备好 ， 一点点倒入山药泥搅拌和面 ， 这样就能掌握好面团的软硬度 。
本文插图
5、最后把面团揉光滑 。 面团做得比正常的馒头的面团微微软一点 ， 这样吃起来更嫩 ， 虽然说软面团对造型有点营影响 ， 但是毕竟是口感好 。 但如果想要形状清晰一点倒是可以让面团硬一点 。 我做的是比较软的 。
推荐阅读
- 实用养生馆|土豆虽有营养，千万别和2物同吃，尤其是第2个，马上会消化不良
- 美食与时尚生活|土豆别再炸薯条了，教你一道秘制小零食，上桌孩子抢着吃
- 美食君浩先生|简单营养的早餐，土豆馅饼这样做，外酥里嫩，好吃的停不下来
- 天津大力水手桶装水|好吃不难做的肉末土豆泥球
- 我是小枝TB|做土豆丝时，直接焯水是不对的，教你正确做法，清脆入味还很下饭
- 蜜棠and甜橙|用电饭锅做土豆牛肉焖饭，饭菜一锅出，菜软烂米香甜，百吃不厌
- 亭亭爱分享|私房拿手菜——少油少盐，麻香爽口的炝拌土豆丝
- 土豆丝卷饼bxhTB|夏天吃饺子做这馅，鲜嫩柔韧特别香，很多人没吃过，试试做吧
- 倩影美食人生|美食推荐：酸菜土豆片，虎皮酱凤爪，烤土豆泥，蒜蓉扇贝
- 土豆商谈娱乐|芒果台在策划《披荆斩棘的弟弟》？现实就是：演员也需要死忠粉了