土豆丝卷饼bxhTB用山药和牛奶做面夹，一次发酵真简单，比馅饼还香，百吃不厌( 二 )
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6、把面团分成大小均匀的小块 ， 简单揉圆后再整理成椭圆形 。
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7、每个面剂子都擀成将近一厘米厚的椭圆形的饼状 ， 一半的位置刷油 ， 对折 。
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8、找一个小刀 ， 用刀背 ， 把半圆形的面剂子压出一道道的痕迹 。 可不能切 ， 要压出痕迹就行 。
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9、再把平底意面对捏 ， 这样就成了一个贝壳的模样 ， 依次都做好 ， 保鲜膜盖好 ， 饧发大约半小时左右 。
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10、饧发好的生胚移到烧开水的蒸锅内 ， 大火蒸15分钟 ， 挺火后焖5分钟即可 。
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11、做好的贝壳馒头取出来 ， 轻松就能分开 ， 夹上自己喜欢的任何的炒菜、酱类都可以 ， 吃吧 ， 真香 ， 比馅饼要好吃哦 。
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小贴士：
我用的是一次性发酵的方法 ， 开始和面的时候 ， 把面团揉大至光滑就行 ， 然后在做小面剂子的时候再揉后造型 ， 这样就很简单了 。
我做的面团比较软 ， 所以成品的痕迹没有特别的明显 ， 如果想要痕迹特别的清晰那种 ， 可以把面团和的微硬一点 。
我是把半熟的山药放入果汁杯 ， 倒入牛奶后用搅拌机搅打成牛奶山药糊 ， 然后在和面的 ， 如果没有搅拌机可以把山药蒸到全熟 ， 碾成泥状后倒入牛奶搅拌成糊 。
山药糊做多了不怕 ， 剩余放入一点面粉直接调味摊成饼 ， 也超好吃 。
蒸好后不要急着掀开蒸盖 ， 断火焖五分钟在开锅 。
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