小话诗词一曲新词酒一杯：看宋词中与酒有关的词作，品味宋代的酒文化( 三 )
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在宋代除了在传统的重要节日饮酒外 ， 春暖花开之日 ， 多外出游春饮酒 。
柳永的《破阵乐》描写的就是汴梁城的人们在春天里赏春饮酒娱乐的盛况 ， 这一天了上至皇室王公贵族 ， 下至普通老百姓都会开怀畅饮 ， 以各种方式享受春天带来的美好 ， 柳永在词作下片重点描绘了人们饮酒、游玩的场景：时见 。 凤辇宸游 ， 鸾觞禊饮 ， 临翠水、开镐宴 。 两两轻舠飞画楫 ， 竞夺锦标霞烂 。 罄欢娱 ， 歌鱼藻 ， 徘徊宛转 。 别有盈盈游女 ， 各委明珠 ， 争收翠羽 ， 相将归远 。 渐觉云海沈沈 ， 洞天日晚 。
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禊饮 ， 临水饮宴 ， 古俗三月上旬巳日临水野宴 。 这也是一个由来已久的传统习俗 ， 这样的饮宴活动当然少不了美酒的侑佐 ， 无疑更增添了饮宴的欢愉 。
北宋承平时期 ， 每年农历三月三这一天 ， 皇城内的金明池、琼林苑是向汴梁城的民众开放的 ， 君民同业 。 这一天宫廷表演的许多水上节目如赛龙舟等比赛项目 ， 百姓都可以看到 。 《东京梦华录》记载“三月三日 ， 开金明池 ， 琼林苑” ， “驾幸临水殿 ， 观争标赐宴” 。
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（四）酒楼的兴起也促进了宋代的酒文化
由于宋代经济高度发展 ， 宋朝官方对酒采取支持的态度 ， 因为这样可以借助借征收酒税以充实国库 ， 所以没有出台诸如禁酒令这样的规定 ， 所以宋代的饮酒之风也是很流行的 。
所以在这样的社会氛围中 ， 除了士大夫阶层外 ， 市民饮酒之风也兴盛起来 ， 各种酒肆在城乡普遍设立 ， 有的简朴随意 ， 有的壮丽豪华 ， 两三层的酒楼临街屹立也是宋代才有的事 。
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柳永《歌半乐》中“望中酒旆闪闪 ， 一簇烟村 ， 数行霜树”是江南渔村的酒肆；刘克庄《沁园春·梦浮若》“何处相逢 ， 登宝钗楼 ， 访铜雀台”中的宝钗楼 ， 陆游《剑南诗稿》中自注“宝钗楼 ， 咸阳旗亭也” 。 旗亭 ， 即酒楼 。
在南宋末年词人蒋捷的《女冠子·元夕》中 ， 对宝钗楼有更为详细的描述“春风飞到 ， 宝钗楼上 ， 一片笙箫 ， 琉璃光射” 。
在当时夜市也是相当发达的 ， “酒楼歌馆 ， 直至四鼓后方静 。 而五鼓朝马方动 ， 其有趁卖早市者 ， 复起开张 。 无论四时皆然” ， 酒楼歌馆通宵达旦地营业 ， 像极了现在24小时营业的酒店 ， 这更从一个侧面反映出北宋经济的发展状况 。
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宋词中的名酒
宋代名酒有官酿作坊和民间酒户酿制 ， 见于文献的有凤州酒、长生酒、黄酒、蜒酒、椒花酒、蜜酒、花露酒、六客堂、爱山堂、思政堂、冰堂酒等等 。
宋代史浩《次韵何国博春日隔年》一词中 ， 写道的：“香催元日椒花酒 ， 星点千家爆竹烟 。 ” ， 说的就是在元日这一天饮用的名字叫椒花酒的一种酒 。
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陆游的《钗头凤》一词中 ， 写到“红酥手 ， 黄縢酒 ， 满城春色宫墙柳” ， 黄縢酒即黄封酒 ， 是当时有官方的酒窖酿制的一种美酒 。
南宋著名的藏书家、注解过苏轼诗集的施元之对黄封酒的注解是：“京师官法酒 ， 以黄纸或黄罗绢封瓶口 ， 名黄封酒” 。
李清照《念奴娇》词中有“险韵诗成 ， 扶头酒醒 ， 别是闲滋味” 。 词中“扶头酒醉”的“扶头” ， 就是一种流行于北宋的酒 ， 扶头酒因酒性浓烈、使人易醉而得名 。
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