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晶晶动漫美食看点：五香焖牛腩，虾仁蒸蛋，家常炒鱼籽的做法


美食看点：五香焖牛腩 ， 虾仁蒸蛋 ， 家常炒鱼籽的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。 倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。 而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。 所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。

晶晶动漫美食看点：五香焖牛腩，虾仁蒸蛋，家常炒鱼籽的做法
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【晶晶动漫美食看点：五香焖牛腩，虾仁蒸蛋，家常炒鱼籽的做法】

虾仁蒸蛋
做法：1、锅里烧水 ， 水烧开了 ， 将清洗干净的虾抓入沸腾的开水中焯一下 ， 加点盐下去 ， 将虾捞出 。 用一个盘子装好 ， 把虾头和虾皮、虾线去掉 ， 剩下虾肉 ， 也就是虾仁 。
2、打两个鸡蛋装在一个容器里 ， 我用的是一个玻璃容器 ， 将鸡蛋搅散 ， 并搅均匀 。 （这鸡蛋是婆家养的土鸡下的蛋 ， 蛋黄呈桔黄色 ， 色泽美观 ， 口感好 ， 营养）
3、碗里倒入温凉水 ， 加入半勺的盐下去搅均 。 （蒸鸡蛋用温凉水口感更嫩滑）再倒入少许的生抽下去 ， 搅均 。
4、将搅均的生抽水倒入搅均的鸡蛋液里 ， 混合搅好的鸡蛋液会冒出很多泡泡出来 ， 用一个汤勺将冒出来的泡泡清掉 。
5、玻璃容器用保鲜膜封住 ， 锅里烧水 ， 放入锅里清蒸10分钟左右 ， 鸡蛋液凝结成型 ， 端出 。 再将剥好的虾仁放入在鸡蛋上面 。
6、盖上保鲜膜 ， 再清蒸2分钟即可出锅 。 撒上香葱上去 ， 锅里烧油 ， 油烧到冒烟 。
7、将冒烟的油直接淋在虾仁和鸡蛋、香葱上面 ， 最后 ， 倒点蒸鱼豉油下去 ， 即可 。

晶晶动漫美食看点：五香焖牛腩，虾仁蒸蛋，家常炒鱼籽的做法
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家常炒鱼籽
材料：海鱼籽、酸豆角、鲜豆角、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、白糖、酱油、豆瓣油
做法：
1、海鱼籽加姜片、葱段和料酒腌15分钟 ， 入锅蒸10分钟至熟 。
2、鱼籽取出搓散 ， 加入鸡蛋液调匀 。 酸豆角和鲜豆角切丁 。
3、锅入豆瓣油 ， 烧热 ， 倒入鱼籽蛋液炒散 ， 下酸豆角和鲜豆角 ， 调入盐、酱油和白糖 ， 炒匀即可 。

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啤酒酱香鸡翅
材料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意 。
做法：
1.锅中倒入清水煮开后 ， 放入洗净的鸡翅 ， 待水再次沸腾后 ， 用勺子撇去浮沫 ， 继续煮2分钟后捞出沥干
2.大葱切成5厘米长的段 。 姜去皮切成大片 。 将八角 ， 花椒和香叶放入料包或调味盒中
3.锅中倒入油 ， 待油7成热开始有点冒烟的时 ， 放入鸡翅 ， 保持中火双面煎黄后倒入啤酒 ， 大葱段 ， 姜片和料包 。 调入生抽和老抽 ， 盖上盖子煮10分钟
4.开盖后加入糖 ， 改成大火 ， 将汤汁收干即可 。 出锅盛盘后撒上少许白芝麻 。

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五香焖牛腩
材料:牛腩500克；调料:食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐


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