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零售生鲜零售进入淘汰赛( 四 )


而在这方面 ， 模式本身并不是决定因素 。 “如果定价定的不准 ， 10个点没了 ， 然后损耗控制不好 ， 10个点又没了 ， 然后人工效率控制不好 ， 房租谈贵了5-6个点 ， 其实每一个环节产生的效率的抖动 ， 都可能超过你模式本身带来的增益 。 ”孙原对虎嗅表示 。
所以徐正在公开信中也表示 ， 练拳不练功 ， 到头一场空 。 这个功指的的就是作为一个零售商的内功与本分 。 他认为 ， 生鲜零售的百亿规模也只是小组赛 ， 2020年即将迎来的是淘汰赛 。
从这一点上来说 ， 已经实现生鲜电商盈利的大润发 ， 对2020年采取了比较谨慎的态度 ， 并非偶然 。 一方面 ， 黄明端认为 ， 经过改造 ， 大卖场这一业态 ， 仍旧能焕发新的生机 。 数字化的改造使得大润发看到了效率提升的成果 。 这里说的数字化 ， 包括前台后台管理上的一系列动作 。
另一方面 ， 疫情的影响以及生鲜零售竞争环境的激烈变化 ， 还有消费者选择的多样性 ， 都使得生鲜零售赛道始终是鲜花与荆棘共存 ， 稍有不慎 ， 就可能前功尽弃 。 就如同高鑫零售在2019年年报中所讲 ， 对于2020年 ， “我们会在种种不确定性中持续寻找确定性 。 ”
（责任编辑：季丽亚 HN003）


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