刘潇潇说财经川菜北京菜最畅销...，北京市餐饮消费报告，21万家店1200亿元
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随着北京的生活秩序逐渐回到正轨 ， 人们陆续复工 ， 餐饮成为实体商业中第一时间回暖的业态 。 可以预见的是 ， 疫情结束后 ， 夜间经济等市场热点的回归 ， 也将把北京市餐饮行业推进到新的发展阶段 。
今天 ， 我们从数据角度看整体市场规模、餐饮分布、品牌经营、消费状况等方面 ， 将北京市餐饮行业的全貌与大家分享 。 
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01北京市餐饮门店超21万家
2019年餐饮消费规模增长6.1%
截至2019年底 ， 北京市实现餐饮收入1204.5亿元 ， 同比增长6.1% 。 餐饮收入同比增速连续三年超过6% ， 与全市GDP同比增速持平 。
自2014年以来 ， 以当年价格计算 ， 餐饮业收入累计增长近七成 ， 5年年均复合增长率达到10%以上 。 
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【刘潇潇说财经川菜北京菜最畅销...，北京市餐饮消费报告，21万家店1200亿元】2019年 ， 北京市各类餐饮门店总数达到21万家以上 ， 其中58.3%位于城六区内 。 全市范围内每平方公里餐饮门店数超过13家 ， 城六区范围内每平方公里门店数达到91家 。
以2019年末北京市常住人口计算 ， 全市每万人餐饮门店数超过100家 ， 城六区范围内每万人门店数达到107家 。 
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分地区来看 ， 各行政区餐饮门店数量及密度差异较大 。 朝阳区餐饮门店数量位于北京各行政区之首 ， 占全市的25.4% 。 海淀区、丰台区、昌平区、大兴区分列2-4位 。
石景山区、门头沟区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区餐饮门店数在全市占比均不到2% 。 从门店分布密度看 ， 城六区与其它城区的差异很大 。
东城区与西城区每平方公里餐饮门店数均在200家以上 ， 朝阳区达到约117家 ， 丰台、石景山、海淀均在50家左右 ， 其它外围城区则均在15家以下 。 
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从相对常住人口的人均门店数量来看 ， 东城区与朝阳区大幅高出全市平均水平 。 尽管二者的常住人口仅占全市的20.6% ， 但餐饮门店占比达到30.2% ， 餐饮供给能力显著集聚 ， 餐饮服务能力向全市辐射输出 。
城六区中 ， 西城区、石景山区、海淀区的人均餐饮门店数均低于全市平均水平 。 外围城区中 ， 通州、顺义、昌平、大兴、怀柔接近全市平均水平 ， 门头沟、房山、平谷、密云、延庆则相对不足 。
024类聚集中心覆盖约7成餐饮业态
总体来看 ， 北京市餐饮业空间分布特征表现为：聚集程度从中心城区向外围圈层逐步递减 ， 沿主要商圈、居住区和交通线扩散分布 ， 并呈现出4类典型的聚集中心 。
以四类聚集中心计算 ， 其周边5公里范围约覆盖了北京市全部餐饮门店的68.1% 。
4类聚集中心包括：
1.热门商圈
如三里屯时尚购物街区、王府井商圈、中关村等 。 热门商圈对餐饮业态的吸纳力最强 。
商圈等级越高 ， 餐饮店分布的中心聚集度越高 。 国贸、大望路、西单、王府井等核心商圈 ， 餐饮门店向中心聚集更为紧密 ， 行驶距离一般不超过3公里 。
非核心商圈的餐饮门店则比较分散 ， 例如亦庄、公主坟、五棵松、良乡等商圈 ， 在5km范围内相对平均分布 。 西红门作为近年新兴商圈 ， 餐饮门店在3km外聚集程度更高 。 
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2.大型住宅区附近
住宅区周边餐饮门店往往在1-3公里范围内形成聚集 ， 紧邻住宅区外沿 ， 步行可达 。
通州北苑附近社区众多 ， 且东侧万达带来了大量的居住人口 ， 因此 ， 通州北苑在中心外围1.5-2公里形成了餐饮门店高密度区域 。
作为“CBD后花园”的双井地区 ， 密集的社区人口、高度流动性的写字楼以及高速发展的商业项目 ， 让这片区域的餐饮业态相当繁荣 。
与双井相邻的百子湾、天通苑是北京地区大型经济适用房居住区 ， 作为典型的近郊城乡结合部地区 ， 吸引了大量中心城区的务工人员居住于此 ， 因此餐饮店分布也十分密集 。 
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3.重点文旅目的地
旅游热门景点客流量大 ， 密集的流动人口带动了餐饮业的繁荣 。 值得注意的是 ， 典型的文旅景区表现出明显的“内层聚集、中层稀疏、外层活跃”的特点 。 
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4.交通线及交通枢纽
六里桥、宋家庄、四惠、东直门等交通枢纽也由于每日大量客流吞吐 ， 形成了较为密集的餐饮业聚集区 。
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