旅行家杂志TB宵夜，不吃炸鸡的10种方法
能抵抗住火锅的诱惑 ， 忍得了奶茶的勾引 ， 却受不了来自炸鸡的致命暴击 。 如何在不想长胖的夏季 ， 避开『不如今晚点份炸鸡来吃』的冲动？下面是我们给出的10条建议 。
少搜索爆汁、嫩肉等字眼
炸鸡有很多种 ， 美式炸鸡、韩国炸鸡、日式炸鸡、中式炸鸡……基本上有禽类的国家都知道把它裹上面粉下油锅炸着吃在口感上基本不会出错 。 虽然诞生时间、调料和技法千差万别 ， 炸鸡文化也不尽相同 ， 但在判断一块儿炸鸡是否好吃上 ， 鸡肉鲜嫩多汁不干不涩是一条通用的原则 。
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这个原则反应在视频网站上 ， 就是一个个直击吃货脆弱心灵的标题和内容 。 『用这个方法炸鸡腿 ， 外酥里嫩一口爆汁 ， 亲测有效』『减肥鸡块 ， 软嫩多汁免油炸 ， 日本家庭私房菜』『比炸鸡店还好吃的秘诀！皮脆柔嫩又爆汁的超完美』『鸡肉学我这样做 ， 蜜汁流油 ， 皮弹肉嫩 ， 一整只不够吃』……看完视频后虽然并没有记住怎样做出一只完美的炸鸡 ， 那口肉汁四溢的满足倒是成功地留在了脑子里 。
少看韩国影视节目
作为吃播的起源地 ， 无论是韩剧、韩综 ， 还是韩国电影 ， 韩国人总能将平淡无奇的料理拍的无比诱人 ， 更别提本来就酥酥脆脆的炸鸡被撕咬时呈现的画面和声音 。
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早年因为《星你》剧中千颂伊的一句『下雪天就得吃炸鸡喝啤酒』 ， 韩国便掀起了吃炸鸡配啤酒的热潮 ， 炸鸡大城大邱更是在夏季办起了炸鸡啤酒节 。
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去年登顶韩国影史票房冠军的韩国电影《极限职业》就把警察和炸鸡 ， 两个完全不沾边的概念扯到一起 ， 凭借『一半炸鸡、一半喜剧』的新鲜感让电影拍摄地水原当地的炸鸡店一夜爆红 。 水源市政府还制作了以水源整鸡一条街为主人公的模仿视频 ， 吸引大家来光临 。
少追当红韩流明星
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在韩国 ， 一间较具规模的炸鸡店 ， 通常请明星代言 。 所以韩国炸鸡界流行着这样一句话：『人气火爆的明星都在代言炸鸡品牌』 。 换句话说 ， 能代言炸鸡 ， 就说明你今年挺红的 。
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最具代表性的就是BBQ：红透世界的BTS防弹少年团 ， 《与神同行》的河正宇 ， 电视剧《当你沉睡时》中CP感十足的李钟硕以及秀智等 ， 今年更是请了凭借《The King：永远的君主》重返小萤幕的演员李敏镐 。
少在家里备一次性手套
酱料是韩式炸鸡的杀手锏 ， 湿湿红红的甜辣酱让一次性手套也是吃韩式炸鸡的必备 。
炸鸡之所以会成为国民饮食 ， 起源是来自于酱料炸鸡的出现 。 原味炸鸡并不是大众喜爱的饮食 ， 因为它没有酱料 ， 吃起来油耗味重 。 但随著酱料炸鸡于1980年代透过电视、广播大肆宣传 ， 加上吃过的人的反应 ， 让它成为韩国极具代表性饮食之一 。
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酱料之中除了被尊为『国酱』的甜辣酱 ， 还有蒜香、黄油、芝士等多种选择 。 湿湿红红的酱料刷在从热油里滚出来的外壳上 ， 香不可挡 。
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