厨师资讯10道做法新颖凉菜，脑洞要不要这么大( 三 )
关键：
1、茄条要细 ， 便于过油制熟 。
【厨师资讯10道做法新颖凉菜，脑洞要不要这么大】2、放鸡汁的茄肉迅速翻动几下便出锅 ， 保持茄肉鲜嫩程度 。
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