云贵杜鹃腐竹/腐皮的几种家常做法 动植物蛋白搭配 营养又下饭 多吃2碗饭( 四 )
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1?加入两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺耗油、一汤勺辣椒面、半汤勺白胡椒、半汤勺五香粉 ， 炒一分钟 。
??五花肉要煸炒出油 ， 否则加入辣椒面容易糊 。 辣椒面在这个时候放会好吃些 ， 相当于现做了油泼辣子 。
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1?加入适量水 ， 煮开后加入腐竹 。
??适量 ， 就是在腐竹9分位置高 。
2?煮开后尝味道 ， 适当加入生抽和盐 。
3?大火煮开转中火盖锅盖闷8分钟 。
??因为腐竹软硬度不同 ， 因此闷煮时间不一样 。 可以中途看看 。
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起锅前 ， 放入红椒和芹菜叶 ， 盖锅盖闷一两分钟 ， 关火 。
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