『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~
文章图片
文章图片
以下 ， 和大家分享5种清淡却很多有滋味的饺子做法 ， 没放什么肉 ， 每次做却比纯肉的还要受欢迎 ， 几乎每次都光盘 。另外 ， 有水煮做法的 ， 也有蒸制的 ， 用不同的方法和面 ， 口感也不一样 。大家不妨都试试看哦~
第一道：黄瓜鸡蛋馅水饺
黄瓜不仅可以凉拌 ， 腌小菜 ， 清炒等等 ， 做饺子馅也特别合适 。颜色清翠 ， 吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美 ， 再搭配上鸡蛋 ， 营养丰富 ， 绝对是饺子界的小清新~
文章图片
文章图片
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面团 。然后盖上保鲜膜 ， 醒1个小时备用 。（面团醒发的时间一定要够长 ， 否则会影响饺子皮的口感 。）
第三步：开始制作馅料 。黄瓜清洗干净后擦成丝 ， 如图 。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些 。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中 ， 然后放入一勺盐拌匀 ， 静置10分钟 。
文章图片
文章图片
第六步：静置结束后 ， 会腌出不少水分 。用力把黄瓜里的水分攥干 ， 然后把黄瓜放入盆里备用 ， 如图 。
第七步：把鸡蛋打散 。
第八步：锅中倒入适量的油 ， 油热后把鸡蛋液倒入锅中 ， 炒至鸡蛋凝固 ， 然后用筷子把鸡蛋打散 ， 关火将鸡蛋晾凉 。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中 ， 然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀 ， 馅就调好了 。
第十步：面团醒好后从盆中取出 ， 放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面团搓成长条 ， 如图 。
第十二步：切成大小均匀的面剂子 ， 如图 。
文章图片
文章图片
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄 ， 中间稍厚的饺子皮 。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上 ， 如图 。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧 ， 再将两边依次捏严实 。
第十七步：包好的饺子 。
第十八步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开 ， 把饺子放入锅内 ， 再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中 ， 可以将锅盖盖上 ， 直到饺子成熟 。
第十九步：捞出 ， 开动吧 。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜 ， 保持了黄瓜原味 。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟 ， 所以 ， 不要煮太长时间 ， 否则容易影响口感 。
第二道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺 ， 表皮筋道、软糯 ， 内馅鲜嫩 ， 味道清香适口 ， 再蘸上香醋或者辣椒油 ， 美味到家！
文章图片
文章图片
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个 。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中 ， 用筷子搅拌均匀 。
第三步：和成软硬适中的面团 ， 然后用保鲜膜盖好 ， 醒20分钟 。
推荐阅读
- 沭阳快报|5种梅酒的花式喝法，让你喝出不一样的风味
- 沭阳快报|关晓彤推荐的减肥蔬菜三明治做法，你get到了吗？建议收藏
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 美食美刻|夏天别吃韭菜饺子了，这2种蔬菜便宜又营养，包饺子特香，超好吃
- 大医本草堂|人过了40岁，想要肝健康，建议吃这5种食物，肝脏最喜欢
- 雪糕|正在消失的5种雪糕，能叫出最后一个名字的，都老了
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- 搜狐新闻|这菜10块钱的成本，吃出了百元大餐的既视感，做法简单，一学就会
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜，做法简单上档次，来客人端上去特别有面子
- 美食小队长|丝瓜汤最好喝的做法，清热解暑，味道鲜美，做上一锅不够喝