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『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~( 二 )


第四步：西葫芦清洗干净 ， 然后擦成丝 ， 如图 。（如果擦成的丝较长 ， 可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐 ， 然后拌匀 ， 腌制10分钟 。
『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~
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第六步：如图 ， 腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁 。
第七步：用手将西葫芦丝中的水分用力攥出来 。如图
第八步：往挤干水分的西葫芦丝倒入一点食用油 ， 然后拌匀 。（这一步可以防止西葫芦再出水分）
第九步：将鸡蛋打散 ， 然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀 。
【『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~】第十步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将蛋液倒入锅中 ， 待鸡蛋快成熟的时候 ， 用筷子将鸡蛋打成小块 ， 然后盛出 ， 晾凉 。
第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中 ， 再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀 ， 馅就做好了 。
第十二步：将醒好的面团取出 ， 揉至光滑 。
『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~
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第十三步：将面团搓成长条 ， 然后切成小剂子 ， 如图 。
第十四步：取一个小剂子擀成皮 ， 如图 。
第十五步：往皮中放入适量的馅 。（馅不要放太多 ， 烫面皮韧性比普通面皮要差 ， 如果馅放太多 ， 在包的时候容易破掉）
第十六步：把皮捏成饺子的形状 ， 如图 。
第十七步：锅中倒入适量的水 ， 水开后将饺子放入锅中 ， 大火蒸12分钟即可 。吃的时候 ， 蘸一些醋和辣椒油 ， 非常美味哦~
第三道：胡萝卜鸡蛋水饺
胡萝卜和鸡蛋是一种很好的营养搭配 ， 不仅适合炒 ， 调馅儿也一样美味 。胡萝卜 ， 有“小人参”之称 。鸡蛋含丰富的优质蛋白质 。二者结合 ， 不仅在营养上优势互补 ， 口感更是鲜香味道 。喜欢的亲们 ， 在冬至时试试看吧~
『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、胡萝卜300克、鸡蛋3个、姜适量、葱适量 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水 ， 和成稍硬一点的面团 。接下来 ， 盖上保鲜膜 ， 静置1个小时 。（面团静置的时间一定要够长 ， 这样做好的饺子皮口感才好 。）
第三步：把胡萝卜切碎 ， 如图 。
第四步：往胡萝卜碎中放入1勺盐 ， 拌匀腌制10分钟 。
第五步：腌好后攥干胡萝卜里的水分 。
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第六步：把鸡蛋打散 。锅中倒入适量的油 ， 油热后把蛋液倒入锅中 ， 炒至鸡蛋凝固 ， 然后快速打散 ， 接下来晾凉备用 。
第七步：把鸡蛋、姜末、葱末放入胡萝卜中 。
第八步：锅中倒入适量的油烧后 ， 然后放入少许花椒炸出香味 ， 接下来把花椒捞出 ， 把热油倒入馅中 。
第九步：往馅料中依次放入1勺生抽、1勺盐、少许鸡精、几滴香油拌匀 ， 饺子馅就调好了 。
第十步：面团醒好后从盆中取出 ， 放在面板上揉至表面光滑 。
第十一步：把面团搓成长条 ， 如图 。
第十二步：切成大小均匀的面剂子 ， 如图 。
第十三步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
『』5种饺子做法，清淡却别有滋味~


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