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「」南瓜的12种吃法，每一种都推荐大家试试看~( 三 )


第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块 。
第三步：把南瓜放入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟左右 ， 直到可以用筷子轻松刺穿为止 。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥 ， 然后晾凉备用 。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中 ， 揉成软硬适中、表面光滑的面团 。（有的南瓜水份含量较多 ， 所以 ， 要适当的增减糯米粉的量）
「」南瓜的12种吃法，每一种都推荐大家试试看~
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第六步：把面团分成每个50克左右的小面团 。
第七步：取一个小面团 ， 揉匀后压扁 。然后放入15克左右的红豆沙 ， 如图 。
第八步：将面团收口 ， 搓成球状 ， 并稍稍压扁 。
第九步：用牙签在面团表面压出南瓜的纹路 ， 如图 。
第十步：在顶部插入一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了） 。然后在表面轻轻的刷一些油 。（刷油不仅可以防止表面干燥 ， 还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）
第十一步：开水上锅 ， 大火蒸6-8分钟即可 。
第十二步：蒸好的样子 。
第六道：南瓜花卷
之前 ， 有很多亲们给我留言说花卷总是捏不好 ， 问我有没有简单一点的方法 。所以 ， 今天和大家分享一个特别好学的花卷做法 ， 把面剂子切好后 ， 用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷 ， 几乎看一下眼就会 。以下就是这道南瓜花卷的详情做法 ， 希望亲们喜欢 。
「」南瓜的12种吃法，每一种都推荐大家试试看~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克 。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成片 ， 然后放入蒸锅中 ， 蒸至可以用筷子轻松刺穿 。
第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中 ， 搅成泥 。（今天偷个懒儿 ， 用面包机来处理的 。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎 ， 或者用料理机打碎 ， 效果是一样的 。如果用面包机来做 ， 一定要把南瓜蒸的特别特别软 ， 否则会搅的不够细腻 ， 毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈 。）
第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中 ， 然后开始和面 。
第五步：揉成比较光滑的面团 。
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第六步：取出揉圆 。
第七步：擀开 ， 在表面刷一层食用油 ， 再撒一些干粉防粘 。
第八步：由一头卷起来 ， 如图 。
第九步：切成小面剂子 ， 如图 。这款花卷的小面剂子和普通的不一样 ， 要切成三角形的 ， 如图 。
第十步：取一个小面剂子 ， 三角朝上放好 ， 如图 。
第十一步：用一根筷子压下去 ， 如图 ， 一个花卷就做好了 。
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第十二步：把花卷放到笼屉上 ， 如图 。（为了防粘 ， 我往花卷下面放一小张烹调纸 ， 亲们没有的话 ， 可以往笼屉上抹一些油或者粘一些干面粉 ， 这些都可以起到防粘的作用 。）
第十三步：把花卷放入蒸锅中 ， 盖好锅盖 ， 开始发酵 。大约40分钟左右吧 ， 发酵至原体积的两倍大小即可 。开中小火开始蒸制 ， 待蒸锅上气后 ， 再蒸15分钟 。接下来 ， 关火 ， 焖5分钟就可以揭盖取出了 。
第十四步：上桌开动吧~
多说几句
1、南瓜的含水量不同 ， 所以要根据实情情况 ， 适当给面团增减水量哦 ， 只要面团软硬适中就可以了 。


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