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「」南瓜的12种吃法，每一种都推荐大家试试看~( 六 )


第八步：饼翻面后 ， 小火继续加热 ， 直至双面金黄、成熟就可以取出了 。
第九步：切成小块 ， 上桌开动吧 。
多说几句
这个饼挺简单的 ， 大家只要搅拌好面糊 ， 在烙的时候用小火、不粘锅来做就肯定错不了哦~
第十一道：南瓜丸子
素丸子 ， 刚炸出锅时表皮略有些酥脆 ， 里面软嫩 ， 夹杂着油香、菜香、面香 ， 直接来吃就好 ， 非常诱人 。放凉了以后 ， 用来做炖菜或者涮火锅 ， 在充分吸收了汤汁后 ， 又是另外一种有滋有味的口感 。
「」南瓜的12种吃法，每一种都推荐大家试试看~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。南瓜200克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个 。
第二步：南瓜去皮去瓤后清洗干净 ， 然后擦成丝 。如果丝比较长的话 ， 要用刀再切上几刀 。接下来 ， 把南瓜丝放入盆中 ， 再放入盐拌匀 ， 腌制几分钟 。
第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、泡打粉、白胡椒粉放入盆中 ， 如图 。
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第四步：用筷子搅拌均匀 ， 如图 ， 然后静置几分钟 。（如果这时感觉有些干 ， 可以适当的稍加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油 ， 油温四、五成热的时候 ， 开始炸丸子 。取少许面糊放入手中 ， 在虎口处挤出一个丸子 ， 另外一只手拿勺把丸子放入锅中 ， 开始炸制 。小火炸至丸子逐个飘起来 ， 稍稍上色 ， 成熟时控油捞出 。（如果不想弄脏手 ， 也可以直接把面糊用小勺 ， 一勺一勺的放入锅中 ， 只是这样炸好的丸子形状不太规整 ， 但这并不影响吃哦 。）
第六步：开动吧~
多说几句
1、放一点泡打粉 ， 可以让炸好的丸子表皮更加酥香 ， 没有的亲们也可以不放 。
2、炸丸子的时候 ， 油温不要太高 ， 太高容易将丸子炸至上色太深 ， 影响食欲 ， 小火慢炸就可以了 。
第十二道：南瓜铜锣烧
前一天做南瓜圆子 ， 剩下一些南瓜泥 。第二天早晨 ， 用它做了一些南瓜味的铜锣烧 ， 没想到特别好吃 。
铜锣烧 ， 其实做起来很简单 ， 只需要拌好面糊 ， 然后用平底锅烙好饼皮 ， 接下来包上馅料就可以了 。用到的食材很常见 ， 都是家里经常备着的 。这次 ， 我一共做了近10个铜锣烧 ， 算下成本 ， 不过十几块钱 ， 比买的实惠太多 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。低筋面粉150克、鸡蛋3个、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水适量、豆沙馅适量 。
第二步：除豆沙馅外 ， 把所有的食材一起放到厨师机搅拌桶内 ， 如图 。
第三步：使用厨师机的打蛋头 ， 选择3档 ， 然后启动厨师机 。搅拌3到5分钟 ， 搅拌至面糊没有颗粒就可以了 。然后关闭厨师机 ， 盖上保鲜膜 ， 让面糊室温静置15分钟左右 。
第四步：开始烙制 。平底锅烧热 ， 舀一小勺面糊倒入锅中 ， 如图 。（平底锅最好选择不粘锅 ， 另外 ， 锅中不需要抹油 。）
第五步：小火开始加热 ， 加热至面糊开始冒密集的小泡 ， 如图 。这个时候就可以翻面了 。
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第六步：翻面后再加热30秒左右 ， 即可取出晾凉 。（接下来 ， 再烙剩余饼的时候 ， 最好用一条湿毛巾在锅里擦一下 ， 这样可以让锅底的温度降下来一些 ， 以保证再烙的时候 ， 饼皮颜色一致 。）


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