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「料酒」13道家常下饭菜，不仅撑得了场面，而且镇得住吃货( 三 )


做法
1、香干洗净 ， 切细条 。
2、韭菜洗净切段 。
3、红椒去籽切丝 。
4、炒锅加油烧热 ， 下香干煎炒至金黄 。
5、加入生抽、蚝油和少许盐调味 ， 加少许水翻炒 。
6、加入韭菜和红椒丝炒匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
香辣杏鲍菇
「料酒」13道家常下饭菜，不仅撑得了场面，而且镇得住吃货
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食材
杏鲍菇1根、辣椒粉2勺、芝麻1勺、葱适量、芝麻油2勺、香菜适量、香醋1勺、生抽1勺 。
做法
1、准备以上食材 ， 杏鲍菇放锅里蒸熟 。
2、取出稍凉后撕一条条 。
3、辣椒粉2勺 ， 香油2勺 ， 香醋一勺 ， 芝麻一勺 ， 香菜 ， 生抽一勺 ， 葱 。
4、放入撕好的杏鲍菇 ， 搅拌均匀即可 。
虾仁炒黄瓜
「料酒」13道家常下饭菜，不仅撑得了场面，而且镇得住吃货
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食材
虾仁、黄瓜、姜、油、盐、料酒、胡椒粉 。
做法
1、虾仁挑去虾线洗净 ， 加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 。
2、水果黄瓜洗净 ， 切成片 。
3、锅中放油 ， 下入姜丝煸香 ， 放入虾仁翻炒变色 。
4、放入黄瓜片翻炒 ， 加盐调味 。
家常麻婆豆腐
「料酒」13道家常下饭菜，不仅撑得了场面，而且镇得住吃货
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食材
豆腐1盒、牛肉100克、辣豆瓣酱1大匙、辣椒粉1小匙、花椒粉适量、酱油1大匙、姜丝适量、小葱适量、淀粉2小匙、料酒适量、盐适量、油适量 。
做法
1、牛肉剁成末 ， 豆腐切小块 ， 入沸水中焯一下 。
2、炒锅放油烧热 ， 加入牛肉末炒变色 ， 淋点料酒 。
3、加入豆瓣酱 ， 小火煸出红油 。
4、加入辣椒粉和姜丝炒匀 。
5、加入适量热水 ， 放入豆腐 ， 加入盐和酱油 。烧开后盖盖小火炖一下 。
6、汤汁减少时 ， 加入水淀粉勾芡 。撒上小葱 。
7、盛入碗中撒上花椒粉 。


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