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鸡蛋：家有两个娃，每天按时做早餐，花钱不多营养可口，早餐吃好心情好( 二 )



周三：红枣糙米豆浆、手抓饼卷鸡蛋火腿肠、苹果天鹅 。今天早餐非常简单 ， 豆浆食材有去核的红枣、三色糙米、泡好的黄豆 ， 一起放到破壁机里 ， 加上清水打成豆浆 ， 又细腻又香甜 ， 全家人都挺喜欢喝的 。

另外搭配了全麦面粉做的手抓饼 ， 没那么多的油 ， 虽然不够香酥 ， 但是也很好吃 ， 卷着蔬菜和肉、煎鸡蛋 ， 营养满满的 。
因为我要减肥 ， 所以家里的普通面粉基本都被我换成了全麦面粉 ， 不过这种全麦面粉还挺细的 ， 和普通面粉的口感差不多 。 做成手抓饼烙熟 ， 放上生菜 ， 煎鸡蛋、煎熟的牛排 ， 卷起来吃特别香 。 可以平时多做一些饼 ， 擀好后放到冰箱里冷冻 ， 这样早餐的时候随时都可以取出来煎熟卷菜卷肉吃 。
周四：猪肉荠菜馄饨、煎蛋三明治、蒸紫薯、山药、红薯、小番茄、蓝莓 。有小伙伴说我家真是有吃粗粮 ， 几乎顿顿都有 ， 确实 ， 一是爱吃 ， 二是粗粮有益身体健康 ， 还有一点就是方便 ， 直接一蒸就行了 ， 多省事儿啊！我经常用电饭煲或电蒸锅蒸粗粮 ， 紫薯山药红薯玉米什么的蒸一锅 ， 吃不完白天还可以当零食 ， 又营养又不会胖 。
早上现包现煮的荠菜猪肉大馄饨 ， 鲜美极了 。 肉馅绞好以后用生抽酱油、葱姜料酒、盐、五香粉等调味料拌均匀 ， 腌入味 。 冰箱里还有之前冷冻的荠菜 ， 提前取出解冻 ， 和泡好的木耳一起绞碎 ， 再和腌制入味的肉馅混合均匀做成馅 。 馄饨皮是买的 ， 包好馄饨以后放到开水锅里煮熟 。 馄饨汤里上紫菜、虾皮、切好的蛋饼丝 ， 还可以加一点点的盐 ， 汤鲜馄饨香 ， 当早餐太合适了 。
孩子们喜欢的三明治 ， 两片面包中间夹上芝士片、煎鸡蛋、生菜、番茄酱 ， 再用三明治机夹紧 ， 加热2-3分钟 ， 外焦里嫩 ， 很是好吃 。
周五：枸杞芡实豆浆、面包、烤肠、西葫芦饼、煮鸡蛋、蒸红薯、蒸山药、小番茄、大樱桃 。今天早餐种类有点儿多 ， 最近都是晨练之后做早餐 ， 胃口好也就多做了一些 。
奶锅煮了四个鸡蛋 ， 空气炸锅烤了三根肠、面包是提前做好的 ， 一次发酵的波兰种淡奶油面包 ， 很软 ， 烤箱里125度10分钟 ， 口感很好 。 想要早餐做得丰富 ， 厨具一定要多样化 ， 这样可以在最短的时间内同时做多种食物 。
西葫芦切丝和全麦面粉、水、盐搅拌成糊 ， 平底锅上火烧热 ， 放少许油 ， 把西葫芦面糊煎成小饼 ， 表面撒点熟黑芝麻好看一些 。
粗粮是我家早餐不能少的种类 ， 今天这种山药是小白嘴山药 ， 细小味甜 ， 蒸着吃最合适 。 红薯我也选得个头小的 ， 一起蒸比较方便 ， 不用切开了；
枸杞芡实豆浆：用泡好的黄豆、黑豆、芡实 ， 还放了几颗枸杞 ， 用豆浆机做成细腻美味的营养豆浆 ， 不放糖也好喝 。 我家有好几款豆浆机和破壁机 ， 一般如果做一人份或两人份的豆浆 ， 我就用小豆浆机 ， 做得快一些 。
面包是我自己做的 ， 放了淡奶油更香软 ， 糖放得很少 ， 所以不怎么甜 ， 家里有孩子 ， 我做的食物尽量都是无糖或低糖的 ， 让她们从小就养成这种饮食习惯 ， 尽量吃得健康一些 。
周六：紫薯米糊、全麦糖三角、煮鸡蛋、西兰花鸡蛋拼盘、蓝莓、山药 。一早起来做揉面做糖三角 ， 大女儿多多喜欢吃 ， 但我并不是经常做 ， 偶尔才会做一次 。 这次用的是老邻居从老家磨的全麦面粉 ， 口感比较粗 ， 发酵效果也没有白面好 ， 但是很健康 ， 我个人还是很喜欢的 。 早上蒸了10个糖三角 ， 很快就被吃完了 。
煮了四个土鸡蛋 ， 用开水炒熟了西兰花 ， 把西兰花放到盘子里 ， 搭配蓝莓、鳕鱼肠 ， 切了一个鸡蛋做了一个拼盘 ， 好看又好吃 。
紫薯去皮切小块和大米一起用破壁机做了紫薯米糊 ， 口感细腻像奶昔 ， 是我们全家都爱喝的米糊之一 ， 主要是好看 ， 紫薯的颜色太美了 。


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