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舌尖尝美食 红糖发糕正宗做法，只需一次发酵，发糕松软绵密，健康营养不添加


导语：红糖发糕特简单 ， 只需一次发酵 ， 发糕松软绵密 ， 不添加更健康
【舌尖尝美食 红糖发糕正宗做法，只需一次发酵，发糕松软绵密，健康营养不添加】面包、发糕等都是我家小朋友非常喜欢吃的 ， 所以我便经常会在家做 ， 尤其是发糕更是我隔三差五就会做的 ， 其用料简单 ， 都是家中常备的 ， 所以要制作也会特别方便 ， 做发糕的时候我总会搭配红糖 ， 这样做好的发糕价值更加丰富了 ， 对于喜欢吃发糕的朋友来说 ， 非常建议可以自己亲手学着做 ， 只需一次发酵便可做成功 ， 这样出锅的发糕松软绵密 ， 口感特别好 ， 而且健康营养无添加 ， 学会了发糕的这个做法 ， 以后想吃了随手就能做 ， 下面我便会将发糕的简单做法分享给大家 。
舌尖尝美食 红糖发糕正宗做法，只需一次发酵，发糕松软绵密，健康营养不添加
本文插图
红糖发糕的做法：
备用食材：面粉160克 ， 红糖50克 ， 红枣适量 ， 水100毫升 ， 酵母粉3克 ， 鸡蛋1个；
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制作过程：第一步 ， 所有的食材都准备到位 ， 红糖放入一个碗中 ， 用100毫升的热水将其搅拌均匀直至完全融化 ， 待将其晾至30度的时候加入酵母粉；
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第二步 ， 将酵母粉融化好 ， 静置10分钟的时间 ， 将化好的酵母红糖水倒入一个大碗中 ， 加入一个鸡蛋 ， 将其充分搅拌均匀 ， 然后再将面粉用筛网过滤在其中；
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第三步 ， 用筷子将其充分搅拌均匀 ， 拌好的面糊倒入在一个不沾模具中 ， 盖上保鲜膜 ， 静置发酵 ， 差不多半个小时的时间 ， 这个过程中准备出红枣；
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第四步 ， 将其事先放入温水中浸泡一会 ， 然后搓洗干净 ， 待将面糊发酵好后 ， 将红枣摆放在表面 ， 在锅中添上水 ， 待降水烧开后；
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第五步 ， 将发酵好的面糊隔水放入锅中开始蒸 ， 大火差不多蒸20分钟的时间 ， 即可关火 ， 再焖5分钟 ， 即可出锅 。
小编总结：发糕是一种非常大众化的食物 ， 尤其是在早餐更是有不少人会选择吃发糕 ， 松软绵密的发糕 ， 甚至比蛋糕还要受到家人的喜欢 ， 我自从学会了发糕的自制方法 ， 家人时不时便点名要吃 ， 当然了发糕的制作方法非常简单 ， 所以我也是非常愿意做 ， 我每次用这个方法做发糕 ， 无需泡打粉 ， 也能蓬松 ， 营养美味 ， 无添加吃着也会更加健康 ， 红糖发糕的这个正宗做法简单易上手 ， 即使你是新手也能轻松做成功 ， 学会了红糖发糕的做法 ， 以后家人的早餐就不用出去排队买了 ， 自己做的吃着才能更加放心 。 烹饪小技巧：
1、红糖需要用热水化开 ， 然后晾至30度的时候才可放入酵母粉 ， 否则温度太高容易将酵母粉烫死 ， 化好的酵母水静置一会 ， 让酵母粉可以更好发挥活性 ， 待将其混合好后再加入面粉；
2、面粉需要用筛网过滤下才可加入在红糖水中 ， 这样做后的发糕才会更加细腻好吃 ， 如果家里没有不沾模具 ， 便在普通模具中刷上点薄油即可 ， 注意别倒得太满了 ， 要给发酵留有空间；
3、夏天比较热 ， 差不多发酵半个小时就可以了 ， 不用发酵太长的时间 ， 蒸发糕的时候开水上锅蒸 ， 并且在关火后别急着打开锅盖 ， 闷一会可以防止冷空气的进入使得发糕表面塌陷 。


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