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南风窗 代餐，减肥的幻觉( 二 )



南风窗 代餐，减肥的幻觉
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胃肠外科的营养液成分表 ， 与代餐成分也差不多 。 /知乎
尽管对嗜吃如命的广大吃货来说 ， 这样对待吃饭这件事实在是太粗暴了 ， 但Soylent完美迎合了当时互联网的工作和生活方式 ， 成功火遍全球 。
为了让自己更好吃 ， 代餐也一直在努力“进化” 。 现在已经有了代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等多种形态 ， 还有奶茶、咖啡、抹茶等各种各样的口味任君选择 。
而且 ， 加入了膳食纤维的代餐粉 ， 除了能促进咀嚼 ， 减少食物摄取率 ， 在进入胃部后还能吸水膨胀 ， 给人饱腹感 。
号称营养均衡、低热量、高纤维、易饱腹的代餐 ， 逐渐成为了一种广受追捧的“科学”饮食 。
然而 ， 代餐真的能减肥吗？
一般来说 ， 一包代餐粉的热量在几十到200千卡左右 ， 而一顿饭的热量大概在500-1000千卡左右 。
如果每天代一餐 ， 就能减少摄入500千卡的左右的热量 。 摄入的热量减少了 ， 当然能减肥 。

南风窗 代餐，减肥的幻觉
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减肥 ， 从管住嘴开始 。 /图虫创意
正如知乎网友@梨饼鱼所说：“代餐饼干一天三块 ， 一个礼拜你瘦了10斤 ， 我不快乐；我吃奥利奥一天三块 ， 一个礼拜我也能瘦10斤 ， 但我很快乐 。 ”
诚然 ， 代餐的减肥原理 ， 和节食并无二致 。
而靠节食或低热量饮食“瘦”下来的人 ， 都逃不过容易反弹的命运 。
因为摄入的热量降低 ， 身体也会降低自身的基础代谢 ， 减少热量的消耗 。
而一旦停止节食或开始报复性暴饮暴食 ， 由于摄入量远高于基础代谢 ， 身体会疯狂地将多余的热量转化成脂肪储存起来 ， 体重便报复性反弹了 。
南风窗 代餐，减肥的幻觉
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火锅的诱惑 ， 连减肥的人都难以拒绝 。 /图虫创意
想走减肥捷径的人
最后都走进了弯路
2019年 ， 华南理工大学与广东省农村电子商务协会联合发布的首份代餐粉行业白皮书显示 ， 我国代餐粉市场正呈现强劲的上升势头 ， 并保持逐年30%以上的增长率 。
预计到2023年 ， 市场需求规模将从目前的60亿元增长到180亿元 。
目前网售的代餐粉中 ， 销量最好的是五谷粉 ， 以及主打减肥瘦身功能的青汁粉和代餐奶昔 。 可见 ， 不少人购买代餐粉的主要动机是减肥瘦身 ， 其次才是养生 。
而从淘宝的数据来看 ， 80%以上的代餐粉购买者为女性 ， 18-30岁的购买者占70%以上 。 从职业分类来看 ， 公司职员占40%左右 ， 学生占比超过20% 。
南风窗 代餐，减肥的幻觉
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养生的五谷粉 ， 也开始进入代餐市场 。 /图虫创意
快速崛起的代餐市场 ， 吸引了不少资本 ， 也滋生了一些“害群之马” 。
据****报道 ， 2019年2月 ， 宁波市一名23岁的大四女生小宋 ， 身高165厘米 ， 体重不到60公斤 。 根本跟肥胖不沾边的她 ， 为减肥吃了半个多月的代餐粉、代餐饼干后 ， 出现了肚胀、肝区疼痛等症状 ， 并迅速发展为严重的肝功能衰竭 ， 做了肝移植手术后才保住了性命 。
一些微商或网络销售的代餐食品 ， 为了快速实现瘦身效果 ， 违规添加了对人体有害的成分 ， 会对肝脏、肾脏造成重大损伤 。
不仅代餐产品良莠不齐 ， 不少消费者对代餐的正确打开方式也是云里雾里的 。
据潇湘晨报报道 ， 2018年6月 ， 湖南娄底一名女子坚持吃了两个多月的代餐食品 ， 每顿只吃一块代餐饼干 ， 顶多再加些青菜水果 。


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