咋提升菜肴的艺术感

谢邀。可以先买点高逼格的器具,还有摆盘效果,可以多模仿好看的摆盘照片,摆的多了,就会应用自如了。
咋提升菜肴的艺术感
【咋提升菜肴的艺术感】
咋提升菜肴的艺术感
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提升个人审美
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把一盘菜当做一幅画去创作,注重点线面的构成,色彩的对比与调和,点的使用等绘画常用技法,把食材当做颜料,同时考虑食物的体积,像建房子一样,用室内设计的思维,把二维与三维的搭配关系理清楚,有取舍,有层次,有重点,就可以把菜做好看了。
咋提升菜肴的艺术感
这一碗面条,在颜色上用了桔红(胡萝卜),土黄(面条),淡黄(玉米粒),草绿(青菜叶)和(蛋白)白。形式上有线(面条)有点(玉米粒)有面(半个鸡蛋),用圆的排列方式,将玉米粒放在中间,四周围绕其他食材,绕成一个圆心,同时,装面的碗也是圆口,圆与圆之间,就形成的大小的对比。在圆的形状中,选用方形布垫底,圆和方之间又有了对比,使得圆更圆,方更方。
咋提升菜肴的艺术感
这个更好解释了。点线面,红绿的颜色对比,食物摆盘中的三角形构图,具有稳定感,超出圆盘的线条打破这种稳定,让画面有了张力。圆盘装食物,方形拍摄构图。
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答案就是盘子或者碗,越大越好。
■网友的回复
淘宝买两个法式大盘子。。
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