江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了( 二 )


本文插图
12、盖好锅盖 ， 让花卷生坯在平底锅中发酵 ， 现在的气温 ， 有20分钟左右就可以了 。
食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了
本文插图
13、这是发酵好的花卷 ， 发酵好之后 ， 继续盖着锅盖 ， 开小火煎两三分钟 ， 把花卷底部煎至金黄酥脆 ， 然后沿锅边淋入半碗多热水 ， 水量稍稍超过花卷腰部即可 ， 继续盖着锅盖小火煎 ， 把它煎熟 ， 这个过程长短以花卷大小而定 。
食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了
本文插图
14、关火前要打开锅盖 ， 继续煎上一分钟 ， 这样它的底部会更加酥脆 。
食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了
本文插图
15、这样生煎出来的花卷 ， 比蒸花卷口感更加丰富 ， 香味儿也更加浓郁 ， 酥脆与暄软并在 ， 非常好吃 。
食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了
本文插图
食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了
本文插图
【成诗有话说】：
我做的这个花卷是五香口味的 ， 大家可以根据喜好做成甜口或是咸口或是葱油口味的 ， 做法相同 。
【食全食美 花卷别总蒸着吃了，换个做法，底部酥脆上面暄软，比蒸的香多了】我是静默成诗 ， 本职律师 ， 因爱洗手做羹汤 。 喜欢家庭料理 ， 擅长把普通的食材做出最好的味道 。 如无特殊情况 ， 基本会坚持日更 ， 与大家分享更多的家常食谱 。 在此谢谢大家的关注与支持 ， 深表感谢！同时声明 ， 此图文作品系静默成诗原创 ， 谢绝不良***搬运及盗图 。


推荐阅读


上一篇：肉丸汤 今天我们做一个清淡一些的海鲜料理 肉丸子花甲汤

下一篇：食全食美 “啤酒鸭”好吃，这一步最关键，出锅后色泽诱人，香气扑鼻