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冬瓜 这两样“垃圾”别扔了，夏季大雨后煲一煲就是祛湿良方了( 二 )


关于金钱草 ， 是排石常用中药之一 ， 主要有四川的金钱草（也叫大金钱草）和广西的金钱草（也叫广金钱草）两种 ， 在排石部位有所侧重 ， 四川金钱草在胆石症、肝炎方面效果更佳 ， 而广金钱草对泌尿系结石效果较好 。 另有研究表明金钱草能降低体内的尿酸水平 ， 可用于高尿酸血症者食疗 。
葛花玉米须煲排骨
主要功效：
解酒、止渴、利尿
材料：
葛花10g、玉米须10g、赤小豆50g、蜜枣1粒、排骨300g（2-3人量） 。
烹调方法：
葛花、玉米须清水稍漂洗 ， 赤小豆用温水浸泡2小时 ， 排骨切块汆水 ， 在锅中加入1.5L清水 ， 放入赤小豆、排骨、蜜枣 ， 武火煮开后改文火继续煲0.5小时 ， 然后放入葛花、玉米须继续煲20分钟 ， 最后调味食用 。
汤品点评：
这款汤除了止渴利尿以外 ， 还可以有解酒的作用 。 研究发现 ， 葛花通过提高胃组织乙醇脱氢酶活性 ， 加强乙醇在胃肠道的首过效应 ， 降低血中的乙醇浓度 ， 激活微粒体乙醇氧化系统 ， 加速乙醇及其代谢产物的消除速率 ， 达到解酒的目；喝酒后也要多喝水 ， 大量的代谢废物可通过尿液排泄 。 如果是高尿酸的人群 ， 可以将排骨去掉 ， 直接采用余下材料煲水喝亦可 。
冬瓜皮+玉米须
玉米冬瓜煲猪展
主要功效：
利水消肿 ， 解暑祛湿
材料：
玉米两条、玉米须一把、冬瓜500克、猪展250克 ， 生姜2大片（3~4人量） 。
烹调方法：
先将两条玉米洗净切段 ， 玉米须洗净备用；冬瓜不去皮洗净切块；猪展切大块 ， 洗净、焯水；拍扁生姜片 。 所有材料一起放进瓦煲内 ， 加入适量清水 ， 大火煮沸后 ， 改用中火煲约1个小时 ， 调入适量食盐即可食用 。
汤品点评：
喝了这个汤小便会特别多 。 别以为这是个麻烦事 ， 很多我们平常所说的湿邪、热邪 ， 其实都可以通过小便排出人体之外 ， 所以喝完这个汤你会觉得特别清爽 。
广州日报全媒体文字采访人员：赵冬芹、曾繁莹
【冬瓜 这两样“垃圾”别扔了，夏季大雨后煲一煲就是祛湿良方了】广州日报全媒体图片采访人员：王维宣


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