：豆角怎么做才好吃？教你一道家常做法，美味营养，好吃又下饭( 三 )
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6. 热锅倒油温油下入蒜末爆出香味 。
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7. 再把醸肉的扁豆加入 ， 翻炒至两面变色 。
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8. 加盐调料 。
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9. 加入生抽和老抽翻炒均匀 。
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10. 加入开水盖上烧制熟透 。
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11. 之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅 。
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12. 盛入碗中撒上葱花即可 。
小窍门：
1、猪肉末先要调味搅拌至有粘性 ， 这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散 。
2、各家的口味不同 ， 请按照自己的口味调味 。
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豆角烧茄子
图文 |潼年食光
豆角200克青椒50克茄子200克干辣椒6个小葱1根大蒜2瓣蚝油适量生抽适量味精1小勺精盐1小勺花生油适量
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1. 茄子洗干净 ， 切成5CM长条段 ， 豆角洗好后择去老筋 ， 同样切成5CM的长条段 。
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2. 干红辣椒一切两半 ， 大蒜切片 ， 小葱切成葱花 ， 再把青椒切成长条状 。
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3. 茄条放入碗中 ， 加入适量食盐 ， 腌出水分 ， 然后沥干备用 。
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4. 锅中加入适量水 ， 放入少量油和食盐 ， 水开后放入豆角段 ， 焯五分钟左右断生 ， 捞出沥干水分备用 。
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5. 锅中放入适量油 ， 油温七成热后 ， 放入茄条和焯好的豆角 ，过一下油 ，待豆角表皮起皱 ， 茄条炸软后 ， 捞出 ， 控一下油 。
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