：豆角怎么做才好吃？教你一道家常做法，美味营养，好吃又下饭( 四 )
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6. 锅中留少许底油 ， 放入干辣椒、蒜片、葱花爆香 ， 然后加入青椒翻炒均匀 。
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7. 放入步骤5中控干油的茄条和豆角 ， 然后翻炒均匀 。
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8. 放入适量的生抽、耗油、精盐、胡椒粉调味 ， 继续翻炒至豆角和茄子熟透 ， 出锅前再撒少许味精提鲜即可 。
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9. 按照这个做法 ， 做出来的豆角烧茄子 ， 不仅不油腻 ， 而且比较省油 ， 吃起来鲜鲜嫩嫩的 ， 非常美味 ， 再配上一碗米饭 ， 好吃又下饭 ， 一顿能吃两碗饭 ， 嘻嘻 。
小窍门：
1、将茄子加入适量的精盐腌制出水分 ， 加上这一步 ， 过油时茄子不会太吸油 ， 吃起来不油腻 。
2、焯豆角的时候 ， 要放入少许盐和油 ， 一是因为豆角不容易入味 ， 二是为了保持新鲜感和营养不流失 。
3、提前将茄子腌制 ， 豆角焯水 ， 可以减少油的使用量 ， 做到不费油 。
4、茄子最好使用长茄子 ， 口感更好 ， 尽量不要选用圆茄子 。
5、豆角一定要煮熟 ， 不然影响健康 。
【：豆角怎么做才好吃？教你一道家常做法，美味营养，好吃又下饭】● ● ●
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