发面小石头 川菜不只麻辣--蒜泥白肉这样做，蒜味浓厚，肥而不腻
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蒜泥白肉是一道菜品 ， 属于川菜菜系 ， 制作原料主要有蒜泥、肉等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 食时用筷拌合 ， 随着热气 ， 一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端 ， 使人食欲大振 。 蒜味浓厚 ， 肥而不腻 。
食材：精五花肉350克、蒜泥35克、葱段、姜片一点
调料：盐3克、鸡精1克、辣椒油、酱油、芝麻油、花椒油、料酒各少许
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步骤:
1.将葱切成小段 ， 生姜切5小片 ， 蒜泥拍碎 ， 剁成小块状 ， 拍成蒜泥 。
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2.在锅中放入适量的清水 ， 水烧开后将准备好的五花肉整块放进锅中 ， 同时放进姜片 ， 两条葱 ， 然后淋上小许料酒来提鲜 ， 盖上盖 ， 用大火煮20分钟至材料熟透 。 熟透后放到凉水里备用 。
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3.调汤汁:准备一个碟子 ， 将蒜泥放置在碟子的底部 ， 再倒入盐、鸡精、辣椒油、味极鲜、芝麻油、花椒油、搅拌均匀备用 。
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4.五花肉切成薄片 ， 然后将五花肉摆盘 。
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5.然后将拌好的味汁倒上五花肉 ， 撒上葱花 ， 一道美味可口的蒜泥白肉就完成了 。
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【发面小石头 川菜不只麻辣--蒜泥白肉这样做，蒜味浓厚，肥而不腻】蒜泥白肉冷热吃的口感都相当好 ， 肥而不腻 ， 夏季家常菜推荐哦！
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