【牵手微笑慢慢走|零失败自制芒果冰淇淋】
天气越来越热了 。
孩子天天闹着要吃冰淇淋 。
【【牵手微笑慢慢走|零失败自制芒果冰淇淋】】正值芒果季 ， 于是 ， 我决定给亲手给孩子做一款美味芒果冰淇淋 。 毕竟自己做的更放心 ， 也更有爱心嘛 。 家里有小宝贝的妈妈一起动起来哦 。 真正的零失败哦 。
首先准备最最新鲜的原材料 。
材料非常的简单 ， 很容易找齐 。 清单如下：芒果500克；纯牛奶250ml；淡奶油250ml；白糖粉60克；鸡蛋黄3个 。
首次敲黑板！
接下来是操作部分啦 ， 要注意步骤哦！
第一步：分离蛋黄和蛋白；蛋黄放入奶锅中 。 蛋白可以留着炒菜 ， 可别败家哦 。
第二步：牛奶混入蛋黄中；用手动打蛋器或筷子打散蛋黄 ， 搅拌均匀 。
第三步：开中火慢煮牛奶蛋液 ， 一边煮一边搅拌 ， 防止粘锅 。 牛奶蛋液煮沸即关火 。 继续搅拌散热一分钟左右 。 装碗晾凉 。
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趁牛奶蛋液放凉的时间我们来处理水果和淡奶油 。
第四步：芒果去皮去肉切粒 ， 装进料理机 ， 打泥备用 。
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第五步：打发淡奶油；糖粉分两次倒入淡奶油 。 第一次倒入一半 ， 电动打蛋器低档搅打均匀 。 第二次倒入另一半 ， 开中档搅打出纹路即可 。
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再次敲黑板！
牛奶蛋液一定要放凉才行哦！
第六步：芒果泥倒入放凉的牛奶蛋液中 ， 用刮刀翻拌均匀 。
第七步：芒果糊倒入打发好的淡奶油 ， 用刮刀翻拌均匀 。
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再次敲黑板！
下面这个步骤一定要注意！
第八步：选取一个开口较大 ， 容量够大的容器 ， 倒入搅拌好的糊糊 ， 放冰箱冷冻3小时 。
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第九步：从冰箱取出容器 ， 用电动打蛋器360度无死角打太碎微微结冰的糊糊 ， 再次放入冰箱 ， 冷冻1小时 。
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第十步：再次取出容器 ， 用刮刀翻拌均匀 。 放冰箱冷冻1小时 。 此步骤需每隔一小时重复一次 ， 共做3次 。
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第十一步：最后一次翻拌后 ， 挑选合适的容器分装糊糊 ， 放回冰箱 ， 冷冻3小时 。
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接下来的事 ， 就是搬着小板凳 ， 掰着小手指 ， 等着开吃啦！
千万不要心急哦！
Tips:
1.糊糊放入冰箱冷冻后要定时多次拿出来搅拌 ， 容器开口小 ， 容量小 ， 搅拌会不方便哦 。
2.多次翻拌 ， 是为了口感更为细腻 。
3.必需无死角打碎哟 ， 否则会有些部份结冰太硬 。
4.保质期是1个月左右 ， 每次少做点 ， 注意尽早吃完哦 。
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