博闻焦点|爱吃肉的朋友看过来，诱人不油腻的10道小荤菜，荤素搭配更营养( 二 )
3、倒入一点料酒,一点点糖,翻炒片刻,加入盐、味精,就可以出锅了
六、回锅肉
本文插图
用料
五花肉300g；郫县豆瓣酱20g；甜面酱40g；葱姜片适量；料酒10g；青蒜3-5根
做法
五花肉在锅里加水煮7成熟取出晾凉切成薄片 。 青蒜切段
锅加油烧热放入五花肉煸炒 ， 炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱 ， 甜面酱在继续煸炒一会加料酒 ， 青蒜炒一会即好
七、红油腐竹拌莴笋
本文插图
材料：莴笋200g 胡萝卜80g 水发腐竹50g 盐3g 糖3g 生抽10ml 香醋5ml 香油5ml 辣椒油5ml 。
做法：
1、准备好所有的食材 ， 无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻 。
2、胡萝卜切片 ， 水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用 。
3、再放入胡萝卜焯烫过凉备用 ， 所有食材放入大碗中 。
4、加入糖 ， 盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 。
5、再加入辣椒油 。
6、全部拌均匀即好 。
八、虾米鸡蛋炒米粉
本文插图
做法
1.先把米粉放在水中浸泡至软 ， 香葱洗净葱头葱花分别切碎 ， 鸡蛋打入碗中 ， 包菜洗净切好 。
2.热锅下油 ， 把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒 ， 葱头放入锅中炒香 ， 把准备好的虾米放入锅中翻炒 。
3.把准备好的包菜放入锅中翻炒 。
4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒 ， 加入适量的的盐、鸡精、酱油调味 。
5.最后加入葱花翻炒 。
九、 土豆焖五花肉
本文插图
材料：土豆 ， 红椒 ， 五花肉 ， 洋葱 ， 盐 ， 沙茶酱 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 柠檬汁 ， 油
做法
1 、所有材料洗净切好 。 柠檬切好两小块一起 。
2、坐锅烧热放油爆香姜片 ， 然后放切好的五花肉下去小火翻炒 。
3、小火煸炒至金黄色 。 挤柠檬汁 。
4、加入土豆块一起翻炒 。
5、加入豆瓣酱 ， 生抽上色 。
6、加入沙茶酱一勺 。 然后盖上锅盖稍微焖2分钟至土豆熟透 。
7、最后加入洋葱 ， 红椒一起翻炒片刻 。
8、起锅时加盐调味即可 。
十、墨鱼炒荷兰豆
本文插图
材料：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量
做法
1.主要材料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗干净改刀切块切花刀 ， 姜切片
3.荷兰豆摘去两头根部洗干净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
【博闻焦点|爱吃肉的朋友看过来，诱人不油腻的10道小荤菜，荤素搭配更营养】8.再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀加入适量蚝油调味
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