茶文化知识|中国十大名茶，最全泡法！
好茶好壶 ， 会冲泡才够味！
中国十大名茶：祁门红茶、武夷大红袍、冻顶乌龙茶、太平猴魁、西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、安溪铁观音、洞庭碧螺春、君山银针 ， 每一种的泡法都有所区别 。
今天就跟大家讲解一下这10类茶的正确泡法！
祁门红茶
祁门红茶简称祁红 ， 产于安徽祁门县一带 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。
“祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。 ”祁门红茶是红茶中的极品 ， 香名远播 ， 美称“红茶皇后” 。
祁门红茶外形条索紧细 ， 锋苗秀丽 。 汤色红艳明丽 ， 香气持久似兰花味道 ， 俗称“祁门香” ， 滋味甘鲜醇厚 。
【茶文化知识|中国十大名茶，最全泡法！】泡茶工具：
紫砂壶、公道杯、小直口杯、电水壶、基本功夫茶具一套 。
冲泡方法：
?温壶：首先用开水温茶具 ， 使茶具均匀受热 ， 此为第一步 。
?洗茶：接着取5g左右茶叶放入壶中 ， 洗茶要快 ， 让茶叶均匀受热 ， 唤醒茶香 。
?泡茶：倒掉洗茶的水 ， 放入准备好的祁红 ， 倒入八分满开水 ， 盖上茶壶2-3分钟即可 。
本文插图
?出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中 ， 然后将茶汤分到小杯中 ， 方便品茗 。
?品茶：祁门红茶有天然果香 ， 口感甘醇馥郁 ， 闻茶香 ， 品茶味 。
武夷大红袍
武夷山大红袍产于福建省武夷山 ， 乃岩茶之王 ， 素有“茶中状元”之美誉 。
大红袍茶香浓郁 ， 滋味醇厚 ， 有明显“岩韵”特征 ， 饮后齿颊留香 ， 被誉为“武夷茶王” 。
大红袍茶树为灌木型 ， 为千年古树 ， 九龙窠陡峭绝壁上仅存6株 ， 产量稀少 ， 被视为稀世之珍 。
泡茶工具：
紫砂壶 ， 公道杯、小口杯 ， 电水壶、基本功夫茶具一套 。
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冲泡方法：
?温壶：首先用沸水温茶具 ， 使茶具均匀受热 。
?洗茶：用茶匙取适量大红袍 ， 放入紫砂壶中 。 快速洗茶 ， 让茶叶受热均匀 ， 唤醒茶香 。
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?泡茶：倒掉洗茶水 ， 倾入沸水 ， 盖上壶盖泡1-2分钟 ， 期间要用沸水浇注壶身 ， 以3次为佳 ， 高温之下使浓郁的茶香充分散发出来 。
?出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中 ， 低倒、快速 ， 防止茶香飘逸 。 将公道杯中茶汤分到小口杯里 ， 即可品茶香、观茶形 。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶 ， 产地为台湾冻顶巷 ， 茶区海拔约600-1000米 ， 被誉为“茶中圣品” 。
茶汤清爽怡人 ， 汤色蜜绿带金黄 ， 茶香清新典雅 ， 喉韵回甘浓郁且持久 ， 香气独特 。
台湾鹿谷附近冻顶山 ， 山多雾 ， 路陡滑 ， 上山采茶都要将脚尖“冻”起来 ， 避免滑下去 ， 山顶叫冻顶、山脚叫冻脚 。
泡茶工具：
紫砂壶、公道杯、小口杯、电水壶、基本功夫茶具一套 。
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冲泡方法：
?温壶：首先需要用沸水温壶 ， 使茶具均匀受热 。
?洗茶：取5g左右的茶叶放入紫砂壶中 ， 洗茶速度要 ， 受热均匀 ， 唤醒茶香 。
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?泡茶：洗茶后 ， 采用高冲方式将沸水倒入壶中 。 盖上壶盖 ， 期间不断用开水淋浴茶壶 ， 以3次为佳 ， 用内外高温方式 ， 使茶香完全散发 。
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