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大医本草堂|建议中老年人养成2个好习惯，常备5种食物，适合胃不好的人( 二 )



大医本草堂|建议中老年人养成2个好习惯，常备5种食物，适合胃不好的人
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并不是所有的鸭蛋都叫做海鸭蛋 ， 只有在北回归线以南的广西北部湾红树林 ， 海边吃着各种小鱼、小虾、小螺长大的鸭子 ， 所产的鸭蛋才能被称为海鸭蛋！

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海鸭们长期生活在海边 ， 依海而居 ， 傍绿水而生 ， 开阔的海滩上海鸭自由地奔跑、戏水 ， 以鱼虾蟹为正餐 ， 以橄榄果为甜点 ， 从没接触过激素和抗生素 。
如此 ， 自然生长的海鸭生产的鸭蛋 ， 蛋黄晶红 ， 不但营养丰富 ， 而且鲜美无比 。

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经过腌制和烘烤的海鸭蛋 ， 酥沙起油 ， 芳香醇厚 ， 吃一口 ， 你就根本停不下来~
2、松花蛋
皮蛋是由鸭蛋经过特殊的加工方式制成的 ， 做好的皮蛋会变得黝黑光亮 ， 上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 。
中医认为 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒 ， 入胃经；
有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；
若加醋拌食 ， 能清热消炎、养心养神、滋补健身 ， 用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等 。

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热爱美食的汪曾祺曾这样写高邮的鸭蛋：“筷子头一扎下去 ， 吱——红油就冒出来了 。 高邮咸蛋的黄是通红的 。 ”
其实高邮湖还有一个美食——松花蛋！出松花蛋的地方挺多 ， 但属高邮湖的最负盛名！
好水养好鸭 ， 好鸭产好蛋 。 全国三大名鸭之一的高邮麻鸭 ， 不仅生长快、肉质好、产蛋率高 ， 善产双黄蛋乃至三黄蛋 。

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高邮地处江淮平原南端 ， 气候温和、雨量充沛、四季分明、日光充足 。 依傍着宽阔的京杭大运河 ， 众多湖滩分布东西 ， 数百条河流交错有致 。 在湖荡河沟及草滩中 ， 有大量的鱼虾、螺蛳、蚬蚌和水生植物 ， 这为高邮鸭提供了丰富的饲料 。
高邮麻鸭成品松花蛋 ， 蛋壳易剥不粘连 ， 蛋白呈半透明的褐色凝固体 ，蛋白表面有松枝状花纹 ， 蛋黄呈深绿色凝固状 ， 有的具有溏心 。 切开后蛋块色彩斑斓 ， 食之清凉爽口 ， 香而不腻 ， 味道鲜美 。

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素有“蛋好松花开 ， 花开皮蛋好”的说法 ， 高邮湖松花蛋 ， 无铅无泥工艺 ， 品质更健康 ， 风味更佳 。
3、桑葚干
如今这个季节 ， 桑树上大都长满了饱满的桑葚 ， 虽然紫色的外表看上去并不怎么好看 ， 但是桑葚的营养价值非常高 。
味美香甜的桑葚虽然好吃 ， 但是有一个最大的缺点就是放不住 ， 新鲜的桑葚非常容易烂掉 。 但是经过自然风干 ， 做成的桑葚干也非常不错！

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桑葚干不仅最大程度的保留了桑葚的营养 ， 而且食用方法也多种多样 ， 可以直接当干果食用 ， 也可以泡水喝 。
桑葚干泡的水不仅香甜 ， 而且营养更容易被吸收 ， 尤其是对吸烟的男人非常合适 。
4、椰枣
非常多中老年人喜欢甜食 ， 但老年人的身体状况不允许他们吃太甜的！那些甜蛋糕和面包含糖量极高 ， 即使酸奶也含有过多的糖分！因此 ， 如果你想吃甜食 ， 你不妨试试伊拉克盛产的椰枣


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